PERFEKCYJNE MONOPORCJE W ZAMSZU z Mistrzem

7 września 2026 PERFEKCYJNE MONOPORCJE W ZAMSZU z Mistrzem - czyli nowoczesne monodesery od podstaw dla każdego 1.MONODESER MALINA biszkopt pistacjowy / mus malinowy / żelka malinowa / mus waniliowy / krem pistacjowy / zamsz czekoladowy / dekor z czekolady / maliny / złoto. 2.MONODESER MARAKUJA biszkopt czekoladowy / chrupiący krem biała czekolada z kawą / mus marakuja / zamsz czekoladowy / pulpa z marakui / dekor z czekolady. 3.MONODESER KATAIFI - PIEMONTE biszkopt czekoladowy / krem orzechowy / kataif / mus orzechowy / zamsz czekoladowy / krem chantilly / orzechy laskowe / dekor czekoladowy / sablée. 4.MONODESER MIGDAŁ - PISTACJA biszkopt migdałowy / krem pistacjowy / kataifi / namelaka migdałowa / zamsz czekoladowy / biszkopt z syfonu / mikro zioła. 5.MONODESER MATCHA biszkopt migdałowy / żelka wiśniowa / mus matcha / zamsz czekoladowy / krem chantilly / suszone kwiaty. Szkolenie wynoszące nowoczesne monodesery na zupełnie nowy, zdecydowanie wyższy poziom! Po pierwsze bogate w struktury. Po drugie pełne różnych technik cukierniczych. Następnie skupiające się na różnorodnych warstwach. Finalnie zakrawające o temat czekoladowych dekoracji, temperowania czekolady i samodzielnego przygotowywania kolorowego, jadalnego zamszu do wykańczania monodeserów. W programie znajdują się zarówno uniwersalne propozycje owocowe jak malina czy marakuja, jak i desery przywołujące swoim wyglądem i smakiem piękną, złotą jesień! To wspaniałe, precyzyjne i obłędne (w smaku!) szkolenie poprowadzi nie kto inny, jak Mistrz Łukasz Parzymski, który o czekoladzie i monoporcjach wie już chyba wszystko! Profesjonalnie i zawodowo, całym sercem i duszą zajmuje się nimi ponad 28 lat! Szkolenie poprowadzone zostanie krok po kroku. Wszystkie warstwy aż 5 różnych monodeserów przygotowane zostaną przez Kursantów, pod nadzorem Mistrza, od zupełnych podstaw. TRENER: Mistrz Łukasz Parzymski CZAS: 07.09.2026/ 9.00-18.00 POZIOM: dla każdego / wspaniałe na prezent! ILOŚĆ MIEJSC: 8 Program szkolenia obejmuje: 1. Wypiek różnych rodzajów biszkoptów: -z użyciem pasty pistacjowej, -z użyciem mączki migdałowej, -z użyciem kakao, -kruchy blacik sablée. 2. Przygotowanie różnego rodzaju chrupiących prażynek do tortów, w tym: -biała czekolada z kawą, -pistacja, -orzech laskowy, 3.Przygotowanie ganaszy oraz żelek owocowych, w tym: -ganasz czekolada biała, -ganasz czekolada mleczna -żelka wiśniowa, -żelka malinowa, -żelka marakuja. 4.Przygotowanie kremów i musów: -chantilly z wanilią, -mus z czekoladą i puree owocowym, -musy czekoladowe, -musy owocowe, 5.Składanie monodeserów. 6.Temperowanie czekolady. 7.Przygotowanie zamszu czekoladowego. 8.Wykańczanie monodeserów: -krem chantilly, -jadalny zamsz. 9. Przygotowanie dekoracji z czekolady. * Efektem szkolenia jest uzyskanie teoretycznej, a przede wszystkim praktycznej wiedzy na temat techniki wykonania i dekorowania nowoczesnych monoporcji zamszowanych. Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w szkoleniu, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy. *Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie szkolenia oraz własnoręcznie przygotowane wypieki. *Kurs jest certyfikowany. Po jego ukończeniu każdy kursant otrzymuje stosowny dokument, podnoszący jego kwalifikacje. Zapewniamy: - odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały, - produkty niezbędne do pełnej realizacji szkolenia, - czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami, - lunch, - wodę, kawę, herbatę, - certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności. Szkolenie jest jednodniowe i odbywa się w Akademii SŁODKOŚCI przy ul. Chmielnej 20/LU1 w Krakowie. Zapraszamy!

7 września 2026 PERFEKCYJNE MONOPORCJE W ZAMSZU z Mistrzem - czyli nowoczesne monodesery od podstaw dla każdego 1.MONODESER MALINA biszkopt pistacjowy / mus malinowy / żelka malinowa / mus waniliowy / krem pistacjowy / zamsz czekoladowy / dekor z czekolady / maliny / złoto. 2.MONODESER MARAKUJA biszkopt czekoladowy / chrupiący krem biała czekolada z kawą / mus marakuja / zamsz czekoladowy / pulpa z marakui / dekor z czekolady. 3.MONODESER KATAIFI - PIEMONTE biszkopt czekoladowy / krem orzechowy / kataif / mus orzechowy / zamsz czekoladowy / krem chantilly / orzechy laskowe / dekor czekoladowy / sablée. 4.MONODESER MIGDAŁ - PISTACJA biszkopt migdałowy / krem pistacjowy / kataifi / namelaka migdałowa / zamsz czekoladowy / biszkopt z syfonu / mikro zioła. 5.MONODESER MATCHA biszkopt migdałowy / żelka wiśniowa / mus matcha / zamsz czekoladowy / krem chantilly / suszone kwiaty. Szkolenie wynoszące nowoczesne monodesery na zupełnie nowy, zdecydowanie wyższy poziom! Po pierwsze bogate w str...