MONOPORCJE BEZGLUTENOWE z Trenerem Oskarem Zasuniem

20.08.2026 MONOPORCJE BEZGLUTENOWE z Trenerem Oskarem Zasuniem 1.TORCIK BEZOWY idealnie krucha beza / puszysty krem kawowy / konfitura porzeczkowa / owoce. 2.CHEESECAKE kremowy sernik na bazie serka Philadelphia / żelki tropikalne / sablée kokosowe / krem chantilly waniliowy / white rocher. 3.KARMELOVE na biszkopcie z orzecha ziemnego / słony karmel / mus czekoladowo-karmelowy / polewa rocher / sablée amarantusowe. 4.MONO JOGURT-WANILIA krem jogurtowy z wanilią / konfitura marakujowa / dacquoise orzech laskowy / nugat orzech laskowy / glacage. 5.MONO TRUSKAWKA-PROSECCO krem Prosecco / czekoladowe brownie / konfitura truskawkowa / zamsz. 6.MINI TORCIK PISTACJOWY krem pistacjowy / konfitura malinowa / brownie na wytrawnej czekoladzie / pralina pistacjowa. TRENER: Oskar Zasuń CZAS: 20.08.2026 / 9.00-18.00 POZIOM: dla każdego /idealne na prezent (personalizowany bon) ILOŚĆ MIEJSC: 7 No i stało się, ponownie! Ponownie uchylamy Wam rąbka tajemnicy naszych autorskich słodkościowych receptur. Tym razem rzecz idzie o słodkie, bezglutenowe klasyki. Ciężko bowiem wyobrazić sobie topową cukiernię bez idealnie kruchej Pavlovej czy czekoladowo-karmelowej bomby! A jeśli jeszcze uda się je zrobić w wersji gluten-free, to już w ogóle bajka! Szkolenie poprowadzi Oskar Zasuń, czyli będzie mocno merytorycznie, dokładnie, skrupulatnie i przede wszystkim obłędnie pysznie! Zaproponowane w programie monoporcje i mini torciki są złożone, wyważone smakowo i zróżnicowane. Szkolenie to znacznie poszerza wiedzę odnośnie produkcji, przechowywania i wykańczania monoporcji i poprowadzone zostanie od podstaw. *Program szkolenia obejmuje: 1.Przygotowanie i wypiek ciast/spodów typu: - idealnie krucha beza francuska, - bezglutenowe brownie, - sablée kokosowe, - sablée amarantusowe, - dacquoise orzech laskowy. 2.Przygotowanie kremów cukierniczych: - krem chantilly waniliowy, - krem kawowy, - krem jogurtowy, - mus mleczna czekolada-karmel, - mus pistacjowy. 3.Przygotowanie żelek i konfitur: - mini żelki tropikalne, - konfitura porzeczkowa, - konfitura marakujowa, - konfitura truskawkowa - konfitura malinowa. 4.Pracę z różnymi strukturami: - cheesecake, - gładkie kremy, - konfitury i żelki, - nugat orzechowy, - karmel, - polewa white rocher - polewa mirror glaze, - jadalny zamsz. 5.Technikę użycia kompresora do przygotowania jadalnego zamszu. 6.Wiedzę na temat: - poszczególnych etapów przygotowania monoporcji i tortów, - kolejności wykonywania i „składania" poszczególnych warstw słodkości, -przechowywania i przydatności konfitur, kremów, żelek, polew, itd. * Efektem szkolenia jest umiejętność przygotowania nowoczesnych złożonych i zróżnicowanych pod względem tekstur i smaków deserów w formie monoporcji oraz mini torcików, bez użycia mąki pszennej. Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w szkoleniu, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy. *Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie szkolenia oraz własnoręcznie przygotowane wypieki. *Kurs jest certyfikowany. Po jego ukończeniu każdy kursant otrzymuje stosowny dokument, podnoszący jego kwalifikacje. Zapewniamy: - odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały, - produkty niezbędne do pełnej realizacji szkolenia, - czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami, - lunch, - wodę, kawę, herbatę, - certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności. Szkolenie jest jednodniowe i odbywa się w Akademii SŁODKOŚCI przy ul. Chmielnej 20/LU1 w Krakowie. Zapraszamy!

20.08.2026 MONOPORCJE BEZGLUTENOWE z Trenerem Oskarem Zasuniem 1.TORCIK BEZOWY idealnie krucha beza / puszysty krem kawowy / konfitura porzeczkowa / owoce. 2.CHEESECAKE kremowy sernik na bazie serka Philadelphia / żelki tropikalne / sablée kokosowe / krem chantilly waniliowy / white rocher. 3.KARMELOVE na biszkopcie z orzecha ziemnego / słony karmel / mus czekoladowo-karmelowy / polewa rocher / sablée amarantusowe. 4.MONO JOGURT-WANILIA krem jogurtowy z wanilią / konfitura marakujowa / dacquoise orzech laskowy / nugat orzech laskowy / glacage. 5.MONO TRUSKAWKA-PROSECCO krem Prosecco / czekoladowe brownie / konfitura truskawkowa / zamsz. 6.MINI TORCIK PISTACJOWY krem pistacjowy / konfitura malinowa / brownie na wytrawnej czekoladzie / pralina pistacjowa. TRENER: Oskar Zasuń CZAS: 20.08.2026 / 9.00-18.00 POZIOM: dla każdego /idealne na prezent (personalizowany bon) ILOŚĆ MIEJSC: 7 No i stało się, ponownie! Ponownie uchylamy Wam rąbka tajemnicy naszych autorskich słodkościowych receptu...