XVIII Konwent Polskich Winiarzy we Wrocławiu
Opis
Serdecznie zapraszamy na XVIII Konwent Polskich Winiarzy 21-23.11.2025 🍇🥂 do Wrocławia! Tegorocznym hasłem beda "Małe Regiony Winiarskie". Miejsce Konwentu: Centrum Edukacyjno-Rozwojowe Wrocław Pawłowice, nalezace do Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu: Organizator merytoryczny: Polski Instytut Winorosli i Wina Organizator wykonawczy: Trzebnicki Szlak Winnic: oraz Wokoł Wulkanow Program przewiduje cykl wykładow/warsztatow/paneli dyskusyjnych, spotkania z dostawcami sprzetu/rozwiazan dla winiarstwa, goscie zagraniczni zaproszeni do udziału w panelach dyskusyjnych, impreza integracyjna, wymiana doswiadczen. 👉ZAREJESTRUJ sie na Konwent tutaj: https://konwentpolskichwiniarzy.konfeo.com HARMONOGRAM: PIATEK 15.00-17.00 Rejestracja 17.00-17.15 Powitanie gosci 17.15-19.45 Panel dyskusyjny: Jak budowac tozsamosc małych regionow winiarskich? Przedstawiciel Ministerstwa Rolnictwa i KOWRu, Mariusz Kapczynski, Maciej Nowicki, Iza Kaminska, Jan Eggers, Adam Hesz 20.30 Impreza integracyjna (Pałac Pawłowice) SOBOTA 9.30-10.00 Poranna kawa, speed dating 10.00-11.00 Uroczyste otwarcie Konwentu 11.10-11.40 1️⃣Flotacja - jak minimalizowac straty moszczu? Przedstawiciel TSN SP. z o.o./ Mateusz Grocholski, Dom Charbielin 2️⃣Wino i jego swiaty (na przykładzie projektu strategii komunikacji win trzebnickich) Katedra Grafiki Uniwersytet SWPS 3️⃣Masterclass i degustacja: Corpinnat - winna schizma, prowadzaca Iza Kaminska, Dzikie Drozdze 11.50-12.20 1️⃣Stary pien, nowa odmiana. Jak szczepic skutecznie? Marek Janosz/ Michał Kmita, Winnica Jerzmanice 2️⃣Techniczne aspekty etykiety. Co musi znalezc sie na etykiecie i jak ja przygotowac? Bartek Zdzieniecki, Profi Label/ Maciej Kisiel, Mamy To 3️⃣Decyzja o dojrzewaniu wina w beczce to dopiero poczatek. Techniczne aspekty doboru beczek, Andras Kalydy, BSF i Kadar 12.20-13.20 Przerwa kawowa, speed dating 13.20-13.50 1️⃣Minimalizacja siarki w winie, Ing. Katarina Savkova, Wine Technology 2️⃣Obliczanie sladu weglowego w winiarni, dr hab. inz. Magdalena Wrobel-Jedrzejewska, prof. IBPRS-PIB 3️⃣Masterclass i degustacja: Somlo - Dawid a jednak goliat, prowadzacy Bartosz Makles, Wina Wulkaniczne 14.00-14.30 1️⃣Zaginione aromaty. Raport z badan nad historycznymi odmianami winorosli z okolic Zielonej Gory, Przemek Karwowski, Gloria Monte Verde 2️⃣Wino i jego geby (projekt studencki etykiet i wizualnej geby wina) dr hab. Mariusz Wszołek, Uniwersytet SWPS 3️⃣ Izba Win Polskich - prezentacja Maciej Krystowski 14.30-15.30 Obiad 15.30-16.00 1️⃣Fermentujac przyszłosc: Jak drozdze natywne redefiniuja wspołczesne winiarstwo, dr Joanna Chmielewska UPWr/Michał Pajdosz, Winnica Jakubow 2️⃣Wino i jego dyskursy (wizualne) prezentacja wynikow badan, Jan Andrzejewski Ars Vini/ prof. dr hab. Dariusz Galasinski UWr 3️⃣Wino w beczce: Poczatek romansu czy trudnego małzenstwa? Techniczne aspekty doboru beczek. Karolina Carreau, Bednarnia Radoux 16.10-16.40 1️⃣Enzymy - sprzymierzeniec winiarza? Fermentis/Le Mag 2️⃣Ekologiczna ochrona winnicy przed maczniakiem rzekomym i prawdziwym, dr Janusz Mazurek, UPWr 3️⃣Smaki sredniowiecznego Slaska. O konsumpcji win krajowych i importowanych na historycznym Slasku od XII do XVI wieku, dr Dagmara Adamska UWr NIEDZIELA 9.30-10.30 Poranna kawa, spotkania speed dating 10.30-11.00 1️⃣Panel dyskusyjny: Wino w podrozy: Jak polskie butelki podbijaja swiat? Patrycja Nawrocka i goscie: Vin de pologne, Polish Wine Fest, Grape&Grono 2️⃣Tlen, niewidzialny sprzymierzeniec. Od chaosu do perfekcji w fermentacji wina, dr Przemysław Leszczynski UPWr 11.10-11.40 1️⃣Ciagnik - niezastapiony partner w pracy winiarza, przedstawiciel firmy Pagros, winiarz 2️⃣Twoje laboratorium - UPWr jako Twoj partner w analizie wina, dr. inz. Joanna Chmielewska UPWr 11.50-12.20 1️⃣ Izba Win Polskich - prezentacja Maciej Krystowski 2️⃣Eksport wina z własnej winnicy do odbiorcow w innych krajach UE i poza UE - procedury prawne zwiazane z wysyłka wina, Grzegorz Owca, SEGRE 12.30-13.30 Wolne wnioski, zakonczenie konwentu. Prezentacja organizatora kolejnego konwentu Łapcie rekomendowane przez nas noclegi w rozsadnych cenach, połozone najblizej centrum wydarzen🥰🛏 czyli Centrum Edukacyjno-Rozwojowego Wrocław Pawłowice. 👉Apartamenty (4,9 km) mamy tu kilka lokalizacji, Was interesuja apartamenty HYDRAL https://apartimento.pl/wynajem/ 👉Active Hotel (7,9 km) https://activehotel.pl/ 👉Weiser Hotel (8,9 km) https://www.weiser-hotel.pl/ Do zobaczenia!
Serdecznie zapraszamy na XVIII Konwent Polskich Winiarzy 21-23.11.2025 🍇🥂 do Wrocławia! Tegorocznym hasłem beda "Małe Regiony Winiarskie". Miejsce Konwentu: Centrum Edukacyjno-Rozwojowe Wrocław Pawłowice, nalezace do Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu: Organizator merytoryczny: Polski Instytut Winorosli i Wina Organizator wykonawczy: Trzebnicki Szlak Winnic: oraz Wokoł Wulkanow Program przewiduje cykl wykładow/warsztatow/paneli dyskusyjnych, spotkania z dostawcami sprzetu/rozwiazan dla winiarstwa, goscie zagraniczni zaproszeni do udziału w panelach dyskusyjnych, impreza integracyjna, wymiana doswiadczen. 👉ZAREJESTRUJ sie na Konwent tutaj: https://konwentpolskichwiniarzy.konfeo.com HARMONOGRAM: PIATEK 15.00-17.00 Rejestracja 17.00-17.15 Powitanie gosci 17.15-19.45 Panel dyskusyjny: Jak budowac tozsamosc małych regionow winiarskich? Przedstawiciel Ministerstwa Rolnictwa i KOWRu, Mariusz Kapczynski, Maciej Nowicki, Iza Kaminska, Jan Eggers, Adam Hesz 20.30 Impreza inte...