Pieśń o roladzie, czyli Wrocław od kuchni [oprowadzanie kuratorskie]

Zapraszamy na wyjątkową podróż przez smaki i zapachy dawnego Wrocławia! Oprowadzanie to świetna okazja, by wspólnie z kuratorką wystawy odkryć kulinarne historie Wrocławia. Wystawa opowiada o codziennym życiu mieszkańców miasta przez pryzmat jedzenia - od średniowiecza po czasy bardziej współczesne. Tytułowa rolada staje się pretekstem do opowieści o dawnych potrawach i zwyczajach kulinarnych Wrocławia, ukazując jedzenie jako ważny element kultury i wspólnoty. 📅 Piątek, 17 lipca, godz. 15:00 📍 Arsenał Miejski, Muzeum Archeologiczne, ul. Antoniego Cieszyńskiego 9 ❗ Obowiązują zapisy przez Evenea: https://app.evenea.pl/event/913452-2/ ❗ Liczba miejsc ograniczona! 🎟️ Udział w oprowadzaniu w cenie biletu wstępu do Muzeum Archeologicznego: 15 PLN (normalny), 10 PLN (ulgowy). ❗ Płatność w kasie Arsenału Miejskiego, przed rozpoczęciem wydarzenia. Oprowadza dr Agata Macionczyk. Na wystawie odkryjesz bardzo ważny aspekt codziennego życia - kulinarne tradycje Wrocławia. Poznasz potrawy, które jadano tu od średniowiecza po czasy współczesne, zobaczysz naczynia i przybory używane w kuchni, dowiesz się w jaki sposób przygotowywano posiłki i gdzie jedzono. Zabytki pochodzące z badań archeologicznych prowadzonych na terenie miasta zestawiliśmy z ikonografią, źródłami pisanymi i rekonstrukcjami. Zastawa kuchenna i stołowa sztućce, a nawet ślady żywności przeniosą nas w krainę smaku i zapachu! Przybliżymy zwyczaje związane z jedzeniem. Dowiesz się między innymi: 🍴 czy dawniej posługiwano się sztućcami? 🍴 czy stół nakrywano obrusem? 🍴 czy myto ręce przed posiłkiem? 🍴 a co z widelcem? Zaprosimy Cię do dawnej kuchni, gdzie dowiesz się, jak organizowano przestrzeń do przygotowywania jedzenia, jakich używano sprzętów i jak gotowano. Zobaczysz tutaj także, jak powstaje tradycyjna rolada śląska! Poznasz różnicę między głodem a dostatkiem. Odkryjesz przejawy kulinarnego luksusu: przyprawy sprowadzane z odległych krajów, słodycze oraz efektowne naczynia używane przez zamożniejszych mieszkańców. Przy stanowisku sensorycznym poczujesz aromaty dawnych przypraw i faktury produktów wykorzystywanych w dawnej kuchni. Poznasz wpływ religii na dietę mieszkańców Wrocławia, który rytm życia wyznaczały święta i związane z nimi okresy postu. Będzie też mokro! I to nie tylko za sprawą Odry, z której zasobów czerpano na różne sposoby, ale dowiesz się co, gdzie i jak pito. Woda, piwo, wino, kawa, czy herbata a może czekolada? Wprowadzimy Cię w temat piwowarstwa winiarstwa i gastronomii. Opowiemy o karczmach, kawiarniach i cukierniach - miejscach spotkań i ważnych przestrzeni życia społecznego. Nasza karczma z pocztówkami z przedwojennych lokali pozwoli Ci zatrzymać się na chwilę i poczuć atmosferę dawnych biesiad przy stole. u nas znajdziesz dawne receptury kulinarne oraz ich współczesne interpretacje, u nas spróbujesz odtworzyć historyczne potrawy, u nas skorzystasz z udostępnionych przepisów i będziesz mógł podzielić się własnymi wspomnieniami związanymi z jedzeniem! *Tytuł wystawy jest żartem językowym! Pieśń zwykle kojarzy się z czymś podniosłym i heroicznym, a tutaj bohaterką jest rolada… Mięsne danie, które pojawiło się na Śląsku około stu lat temu. Wystawa służy przypomnieniu, że codzienne życie i wspólne posiłki są równie ważne i barwne jak wielkie historie. Do zobaczenia w Arsenale Miejskim we Wrocławiu!

Zapraszamy na wyjątkową podróż przez smaki i zapachy dawnego Wrocławia! Oprowadzanie to świetna okazja, by wspólnie z kuratorką wystawy odkryć kulinarne historie Wrocławia. Wystawa opowiada o codziennym życiu mieszkańców miasta przez pryzmat jedzenia - od średniowiecza po czasy bardziej współczesne. Tytułowa rolada staje się pretekstem do opowieści o dawnych potrawach i zwyczajach kulinarnych Wrocławia, ukazując jedzenie jako ważny element kultury i wspólnoty. 📅 Piątek, 17 lipca, godz. 15:00 📍 Arsenał Miejski, Muzeum Archeologiczne, ul. Antoniego Cieszyńskiego 9 ❗ Obowiązują zapisy przez Evenea: https://app.evenea.pl/event/913452-2/ ❗ Liczba miejsc ograniczona! 🎟️ Udział w oprowadzaniu w cenie biletu wstępu do Muzeum Archeologicznego: 15 PLN (normalny), 10 PLN (ulgowy). ❗ Płatność w kasie Arsenału Miejskiego, przed rozpoczęciem wydarzenia. Oprowadza dr Agata Macionczyk. Na wystawie odkryjesz bardzo ważny aspekt codziennego życia - kulinarne tradycje Wrocławia. Poznasz potr...