Szkolenie Barmańskie MSBiS | 15/06 - 19/06/2026 | 60 godzin lekcyjnych | intensywne - profesjonalne

MSBiS zaprasza na jedyne w Polsce tak profesjonalne i kompleksowe szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich. Przygotowujemy do zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny i odpowiadający potrzebom współczesnej gastronomii. Bazujemy na budowanym od 2002 roku doświadczeniu MSBiS w szkoleniu barmanów, a program szkoleniowy jest stale aktualizowany i uatrakcyjniany. 🎓 Dołącz do tysięcy zadowolonych Absolwentów! Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów 📍 ul. Wspólna 65A, 00-687 Warszawa 📞 +48 22 425 54 66 📞 +48 505 489 779 📩 [email protected] Ramowy program nauczania - od podstawowych tajników barmaństwa - ułatwia przyswojenie obszernego materiału osobom początkującym. Tym którzy pracują już za barem gwarantuje usystematyzowanie wiedzy i poszerzenie wieloma dodatkowymi elementami - do stopnia profesjonalnego. Praca za barem zyskuje zatem większą wartość i jest kontynuowana na nowym wyższym poziomie kwalifikacji. 60 godzin lekcyjnych szkolenia i ćwiczeń stacjonarnych, do tego pakiet edukacyjny online oraz nielimitowany czas nauki, pozwala każdemu uczestnikowi przygotować się perfekcyjnie i zgodnie z osobistymi predyspozycjami. Szkolenie prowadzone jest zgodnie ze standardami obowiązującymi na terenie Unii Europejskiej i USA. Zajęciom warsztatowym i ćwiczeniom praktycznym, towarzyszą degustacje kategorii trunków i przyrządzanych przez uczestników koktajli. A wszystko to bazuje na największym szkoleniowym zbiorze alkoholi. Program zajęć dostosowany jest do obecnych oczekiwań rynku gastronomicznego. W równej mierze kładzie nacisk na perfekcyjną znajomość receptur najlepiej sprzedających się koktajli na świecie, co na aspekty psychologiczne (w tym hospitality/ gościnność), aspekty wizerunkowe i sprzedażowe w pracy barmana. Uczymy nie tylko samodzielnego komponowania drinków, czy całych kart menu, ale także tworzenia atmosfery, a z drugiej strony optymalizowania kosztów i kalkulacji cen. Szkolenie Barmańskie obejmuje m.in.: 1. Wprowadzenie do zawodu barmana • Obowiązki barmana • Kultura pracy i dbałość o własny wizerunek • Kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości • Etyka barmana • Organizacja i techniki pracy barmana • Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy 2. Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego oraz rodzaje stosowanego szkła i miary barowe 3. Alkoholoznawstwo (włączając wszystkie kategorie alkoholi spotykane w światowych barach, ich produkcję i zastosowanie) • Zarys technologii napojów alkoholowych • Towaroznawstwo • Podział alkoholi i koktajli • Degustacja 4. Miksologię*- zasady komponowania napojów mieszanych (wszystkie kategorie koktajli z uwzględnieniem mocktaili) • Koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin, tequila, rum • Koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, cognac • Koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych • Koktajle bezalkoholowe * Zajęcia praktyczne z Miksologii - sztuki komponowania koktajli zgodnie z zasadą „Anticipation, Look, Aroma and Taste" ( ćwiczenia i konsultacje trenerskie oraz degustacje) w tym: • Stirred drinks • Cream drinks • Highballs • Low ball drinks • Sour drinks • Frozen drinks • Pousse cafes • Special drinks • Inne 5. Dekoracje (garnish) oraz sztuka prezentacji 6. Odpowiedzialne serwowanie alkoholu Autorski program MSBiS opracowanym wspólnie z Brown Forman Polska: „Responsibility - Today, Everyday" 7. Organizację baru i pracy barmana, w tym zarządzanie barem 8. Tetris • Teoria spójności 9. Serwis, a Hospitality - Gościnność • Elementy składowe Hospitality • Komunikacja • Budowanie relacji krótkoterminowych • Budowanie relacji długoterminowych 10. Techniki sprzedaży • Sztuka zarabiania pieniędzy • Metody maksymalizowania zysku i podnoszenia sprzedaży • Up-selling i cross-selling • Sprzedaż efektywna 11. Psychologię sprzedaży • Psychologia obsługi Gościa • Rozpoznawanie potrzeb i spełnianie oczekiwań odbiorcy • Składowe profesjonalizmu • Rozwiązywanie sytuacji kryzysowych 12. Symulacje pracy barowej podczas przygotowywania koktajli • Interakcje, zależności i wpływy • Sytuacje kryzysowe • Odpowiedni dobór słownictwa • Mowa ciała 13. Możliwości i narzędzia współczesnej Miksologii • Miksologia klasyczna i jej ewolucja • Wpływ kultury koktajlowej na rozwój profesji • Wizerunek i możliwości rozwoju miksologa w Polsce 14. Budowa karty koktajli • Od pomysłu do realizacji • Storytelling • Produkcja dedykowana • Wyliczenia kosztów - beverage cost • Założenia food pairingu 15. Produkcja barowa i miksologia molekularna - najnowsze techniki miksologii w praktyce • Tekstury, bittersy i infuzje, pudry, kordiały, etc. • Stany skupienia • Zaawansowany sprzęt barmański - zastosowanie i obsługa np: urządzenie do sous vide, syfony, Perlini Carbonated Cocktail System, Smoking Gun, Ice ball mold 16. Dekoracje • Dostosowanie i zastosowanie • Dekoracje tradycyjne i „molekularne" 17. Światowe trendy w barmaństwie • Historia koktajlu i kultury barowej • Ewolucja koktajlu i różnice kulturowe • Prohibicja i zjawisko speakeasy, rewolucja barmańska, etc. • Mocktaile i trend NoLo 18. Zarządzanie barem i produktami • Podstawy kolejności wykorzystania produktów FIFO, zero weste w barmaństwie • Kalkulacje remanentowe i zarządzanie magazynowe • Koncesja i sprzedaż alkoholu 19. Teambulding • Praca zespołowa 20. Mystery Guest w praktyce - wspólne wyjście do lokalu 21. "50 Best Selling Cocktails" • najlepiej sprzedające się obecnie koktajle • historia, praktyczne przygotowywanie, degustacja 22. Nauka degustacji • porównanie i różnice próbek na przykładach whisky • zabawa z aromatami Le Nez du Whisky * W związku z ciągłą aktualizacją programu, niektóre tematy bieżących zajęć mogą ulegać modyfikacjom. CZAS TRWANIA - PLAN I GODZINY ZAJĘĆ: 🗓️ 1 tydzień - codziennie od poniedziałku do piątku (w tym dodatkowe warsztaty po godzinach zajęć oraz wyjście poza teren szkoły), 🕘 w godzinach od 9.00 do 17.00 / 18:30 (w zależności od dnia) ⏳8 lub 10 godz. zegarowych dziennie stacjonarnie | łącznie 60 godzin lekcyjnych uwzględniając zajęcia dodatkowe W tym zajęcia praktyczne obejmujące 90% materiału oraz zajęcia teoretyczne. Zawsze gwarantujemy nielimitowany czas na powtórki, konsultacje i utrwalanie wiedzy po zakończeniu Szkolenia z możliwością powtarzania zajęć oraz bezpłatny udział w zajęciach fakultatywnych (Masterclass) z udziałem ekspertów z Polski i całego świata. EGZAMINY KOŃCOWE: 🦉 teoretyczny oraz praktyczny Egzaminy poprawkowe są bezpłatne, można przystąpić do nich w dowolnie wybranym terminie. 🔁 Po dłuższej przerwie od zakończenia Szkolenia proponujemy powtórzenie wszystkich lub wybranych zajęć, w celu przypomnienia materiału. Nie jest to jednak obowiązkowe (za powtarzanie nie pobieramy żadnych dodatkowych opłat). 📚 Każdy uczestnik Szkolenia Barmańskiego otrzymuje autorskie materiały szkoleniowe MSBiS: • Przed rozpoczęciem - zajęć pakiet edukacyjny online, z bazową wiedzą do rozpoczęcia szkolenia oraz planem zajęć • Pierwszego dnia szkolenia - materiały uzupełniające zajęcia • Na zakończenie - upominek na nową „barmańską drogę życia" od MSBiS i firm partnerskich. 🏫 Szkoła umożliwia Uczniom korzystanie z sal/ powtarzanie zajęć oraz konsultacje kadry, także po zakończeniu Szkolenia - bezterminowo. 🏆 Umiejętności praktyczne są najważniejsze. Jednak w obliczu dynamicznych zmian, jakie obecnie obserwujemy w sektorze gastronomii, zależy nam, aby Kursanci i Absolwenci opanowali do perfekcji sztukę obsługi klientów, budowania atmosfery i zarządzania barem. Tak by nie dali się zaskoczyć, ani przyszłemu pracodawcy, ani klientom. 🏷️ KOSZT: 1800 zł aktualnie dostępne rabaty dostępne na naszej stronie internetowej: • Cena po rabacie "First minute" -20% dla osób indywidualnych zapisujących się co najmniej 7 dni przed terminem szkolenia (tzn. jeśli szkolenie rozpoczyna się w poniedziałek, dotyczy zapisów do niedzieli tydzień wcześniej włącznie): 1440 zł • Cena po rabacie "Razem taniej" -30% dla osób indywidualnych zapisujących się w grupie min. 3 osobowej i większej: 1260 zł • Cena po rabacie "Go PRO" -35% dla Absolwentów 4 dniowych Kursów Barmańskich MSBiS: 1170 zł • Cena po rabacie "EURO26" -10% dla posiadaczy Europejskiej Karty Młodzieżowej EURO26: 1620 zł Cena zawiera wszystkie elementy Szkolenia oraz zapewnia dostęp do warsztatów i wydarzeń specjalnych. Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne. Opłata jest jednorazowa bez terminu wygaśnięcia. ❗️ Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów, a ich kopiowanie będzie dokumentowane i rozstrzygane prawnie.

MSBiS zaprasza na jedyne w Polsce tak profesjonalne i kompleksowe szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich. Przygotowujemy do zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny i odpowiadający potrzebom współczesnej gastronomii. Bazujemy na budowanym od 2002 roku doświadczeniu MSBiS w szkoleniu barmanów, a program szkoleniowy jest stale aktualizowany i uatrakcyjniany. 🎓 Dołącz do tysięcy zadowolonych Absolwentów! Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów 📍 ul. Wspólna 65A, 00-687 Warszawa 📞 +48 22 425 54 66 📞 +48 505 489 779 📩 [email protected] Ramowy program nauczania - od podstawowych tajników barmaństwa - ułatwia przyswojenie obszernego materiału osobom początkującym. Tym którzy pracują już za barem gwarantuje usystematyzowanie wiedzy i poszerzenie wieloma dodatkowymi elementami - do stopnia profesjonalnego. Praca za barem zyskuje zatem większą wartość i jest kontynuowana na nowym wyższym poziomie kwalifikacji. 60 godzin lekcyjnych szkolenia i ćwiczeń stacj...