Kurs Barista MSBiS | 22/06 - 26/06/2026 | wieczorowy

Kurs Barista MSBiS to połączenie zajęć praktycznych z teoretyczną nauką o kawie, jej gatunkach, sposobach rozróżniania, parzenia i profesjonalnym sprzęcie. Przekazuje kompleksową wiedzę i przygotowanie do pracy w kawiarni. Jest też podstawą do dalszego rozwoju i startu w zawodach. Kierowany jest zarówno do przyszłych pracowników jak i osób interesujących się kawą amatorsko. Początkujący otrzymają dawkę zaawansowanej wiedzy i umiejętności. Pozostałe osoby poprawią i uaktualnią obecną wiedzę oraz umiejętności związane z przygotowywaniem kawy. Aby dobrze zrozumieć smaki, a następnie przyczyny, jakie mają wpływ na ich odczuwanie, należy poznać metody zbioru i obróbki owoców kawowca, proces palenia oraz sposoby parzenia kawy. Dzięki tej wiedzy można szczegółowo kontrolować każdy etap przygotowania czarnego napoju, co przekłada się na najwyższą jakość i powtarzalność produktu oraz zadowolenie klientów. Wiedza ta umożliwia edukowanie konsumentów, a co za tym idzie, większe zainteresowanie miejscem, w którym serwuje się wspaniałą kawę. 🎓 Dołącz do tysięcy zadowolonych Absolwentów! Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów 📍 ul. Wspólna 65A, 00-687 Warszawa 📞 +48 22 425 54 66 📞 +48 505 489 779 📩 [email protected] Uczestnicy Kursu Baristy MSBiS zapoznają się z zaparzaniem perfekcyjnego espresso, czynnikami warunkującymi ten proces oraz zagrożeniami, jakie niesie złe podejście do parzenia kawy. Nauczą się także sztuki spieniania mleka i właściwego łączenia go z idealnie zaparzanym espresso. Przybliżymy alternatywne metody parzenia kawy, które można wykorzystać nie tylko w domowym zaciszu, ale i w kawiarni. Kursanci dowiedzą się dokładnie jaki wpływ na to co odnajdziemy w naszej filiżance ma przebieg procesów: zbioru, obróbki i palenia ziaren oraz że każda z metod przyrządzania czarnego napoju, nadaje mu inne właściwości sensoryczne. Odpowiemy na pytania takie jak: Czym jest Cup of Exellence, Specialty Coffee i gdzie można spróbować najlepszych kaw świata? Klasyczne espresso, jak je przygotować i co je charakteryzuje? Dlaczego drip coffee jest takie wyjątkowe? „Zalewajka", French Press, Filter Coffee, Aeropress a może espresso, którą z tych metod wybrać dla siebie? Istotnym elementem Kursu Barista jest duża ilość zajęć praktycznych, które pomogą utrwalić wszystkie aspekty przekazywanej wiedzy i nabywane umiejętności oraz dodadzą pewności siebie w przyszłej pracy. Dodatkowo uczymy jak przygotować kilka podstawowych drinków na bazie kaw oraz alkoholu (irish coffee, hot shot, itp.) by sprawnie połączyć profesję barmana z kunsztem zawodu Baristy. Profesja Baristy jako wciąż mało popularna, jest niezwykle atrakcyjna na rynku pracy. Dobra kawa jest często wizytówką lokalu, a wykwalifikowany Barista odgrywa w nim bardzo ważną rolę. Jeśli dodatkowo potrafi tworzyć wzory i malować na kawie, serwując klientom małe dzieła sztuki, jest zapraszany do udziału w różnego rodzaju imprezach i oficjalnych eventach, aby uatrakcyjnić wydarzenie. Zajęcia w ramach Kursu Barista obejmują m.in.: 1. Zawód, warsztat i techniki pracy Baristy - możliwości oraz style ukierunkowane na jakość 2. Kultura i historia picia kawy oraz biznesu kawowego 3. Business kawowy w Polsce 4. Droga kawy od plantacji do filiżanki - metody zbioru i proces produkcji: obróbka, proces palenia, parzenie 5. Gatunki i odmiany kawy - sposoby ich rozróżniania 6. Świeżość kawy - wpływ na ocenę sensoryczną 7. Kofeina: fakty i mity 8. Metody parzenia: ocena sensoryczna poszczególnych sposobów parzenia kawy oraz możliwości ich wykorzystania w kawiarni lub w domu 9. Techniki przygotowania: dozowanie, dystrybucja, tamping 10. Czynniki wpływające na idealne espresso ☕️ espresso jako postawa każdej kawy ☕️ parametry ☕️ możliwości sensoryczne i ich ocena ☕️ ocena wizualna ☕️ eksperymentowanie ☕️ zdejmowanie cremy ☕️ dzielenie ekstrakcji ☕️ prawidłowe picie espresso ☕️ ograniczone możliwości smakowe, przez nieprawidłowe picie espresso 11. Nalewanie i wykańczanie kawy oraz napojów mlecznych i możliwości latte art ☕️ rodzaje mleka, dobór produktu i sprzętu, techniki, parametry ☕️ spienianie mleka ☕️ sztuka tworzenia wzorów i malowanie na kawie ☕️ przygotowywanie kaw warstwowych 12. Cup Tasting - na czym polega profesjonale testowanie kaw ☕️ rozpoznawanie oraz opisywanie smaków i aromatów ☕️ kawy jednorodne i mieszanki 13. Profesjonalne użytkowanie i konserwacja sprzętu: ekspresy ciśnieniowe/ młynki, etc 14. Alternatywne sposoby zaparzania kawy: drip, aeropress, chemex, syfon, french press 15. Łączenie kawy z alkoholem 16. Obsługa klienta w kawiarni * W związku z ciągłą aktualizacją programu, niektóre tematy bieżących zajęć mogą ulegać modyfikacjom. CZAS TRWANIA - PLAN I GODZINY ZAJĘĆ: 🕘 w godzinach od 18:00 do 22:00 ⏳ 26 godzin lekcyjnych (20 zegarowych) EGZAMIN KOŃCOWY: 🦉 teoretyczny oraz praktyczny 📚 Każdy uczestnik Szkolenia Barmańskiego otrzymuje autorskie materiały szkoleniowe MSBiS uzupełniające zajęcia CERTYFIKAT: 🏆 wystawiany jest po zaliczeniu egzaminów końcowych. Stwierdza ukończenie Kursu Barista z pozytywnym wynikiem egzaminów końcowych oraz profesjonalne przygotowanie do wykonywania zawodu Baristy w kraju i za granicą. 🏷️ KOSZT: 1290 zł Cena zawiera wszystkie elementy kursu. Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne. Opłata jest jednorazowa bez terminu wygaśnięcia. ❗️ Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów, a ich kopiowanie będzie dokumentowane i rozstrzygane prawnie.

Kurs Barista MSBiS to połączenie zajęć praktycznych z teoretyczną nauką o kawie, jej gatunkach, sposobach rozróżniania, parzenia i profesjonalnym sprzęcie. Przekazuje kompleksową wiedzę i przygotowanie do pracy w kawiarni. Jest też podstawą do dalszego rozwoju i startu w zawodach. Kierowany jest zarówno do przyszłych pracowników jak i osób interesujących się kawą amatorsko. Początkujący otrzymają dawkę zaawansowanej wiedzy i umiejętności. Pozostałe osoby poprawią i uaktualnią obecną wiedzę oraz umiejętności związane z przygotowywaniem kawy. Aby dobrze zrozumieć smaki, a następnie przyczyny, jakie mają wpływ na ich odczuwanie, należy poznać metody zbioru i obróbki owoców kawowca, proces palenia oraz sposoby parzenia kawy. Dzięki tej wiedzy można szczegółowo kontrolować każdy etap przygotowania czarnego napoju, co przekłada się na najwyższą jakość i powtarzalność produktu oraz zadowolenie klientów. Wiedza ta umożliwia edukowanie konsumentów, a co za tym idzie, większe zainteresowanie m...