Akademia Wina Francuskie wina vs polska kuchnia

Akademia Wina to nie tylko spotkanie degustacyjne, ale także podróż przez smak, historię i kulturę. Podczas wieczoru na ok. 75 minut cofniemy się w czasie, by odkryć, jak tradycja i kontekst miejsca kształtowały lokalne winiarstwo - oraz jak ich dziedzictwo wpływa na współczesne podejście do tworzenia wina. Spotkanie o kuchni francuskiej poprowadzi Marc Petit - pisarz, gastronom i pasjonat wina, który w przystępny i inspirujący sposób opowiada o kulisach winiarskiego świata, dzieląc się wiedzą, praktycznymi wskazówkami i anegdotami. A pod jego nieobecność tajniki łącznia potraw naszej kuchni z francuskimi winami przybliży Patryk Klein - ambasador winnicy Château Isolette, a prywatnie pasjonat francuskich win i dobrego jedzenia! W programie: • degustacja starannie wyselekcjonowanych, rzemieślniczych win, • mini warsztaty i praktyczne porady degustacyjne, • starannie wyselekcjonowane, klasyczne dania • ciekawostki, historie i solidna dawka wiedzy, • swobodna atmosfera i towarzystwo pasjonatów wina. To wieczór dla tych, którzy lubią smakować świadomie, słuchać intrygujących historii i odkrywać wino w szerszym kulturowym kontekście. 21.05 - Kuchnia polska vs. wina francuskie Czy francuskie wino odnajdzie się w świecie polskich smaków? Podczas tego spotkania sprawdzimy, jak wybrane dania naszej kuchni współgrają z winami z nad Loary - i co z tego wynika. Porozmawiamy o strukturze potraw, kontrastach i balansie oraz o tym, kiedy warto trzymać się zasad, a kiedy lepiej je świadomie łamać. Nie zabraknie też odniesień do innych polskich dań i przykładów, które pomagają lepiej zrozumieć, jak budować udane połączenia. To spotkanie dla tych, którzy chcą zrozumieć fundamenty sztuki mariażu. To spotkanie o odkrywaniu - czasem oczywistych, a czasem zaskakujących duetów. 18.06 - Kuchnia francuska vs. wina francuskie Klasyka spotyka klasykę. Tym razem skupimy się na dwóch francuskich daniach i równie francuskich winach, by zobaczyć, jak wygląda pairing w jego najbardziej „naturalnym" wydaniu. Porozmawiamy o regionalności, tradycji i zasadach, które przez lata kształtowały francuskie podejście do łączenia jedzenia z winem. Będzie też miejsce na szerszy kontekst - inne dania, inne style i pytanie, czy ta harmonia zawsze jest tak oczywista, jak się wydaje. To spotkanie o odkrywaniu - czasem oczywistych, a czasem zaskakujących duetów.

Akademia Wina to nie tylko spotkanie degustacyjne, ale także podróż przez smak, historię i kulturę. Podczas wieczoru na ok. 75 minut cofniemy się w czasie, by odkryć, jak tradycja i kontekst miejsca kształtowały lokalne winiarstwo - oraz jak ich dziedzictwo wpływa na współczesne podejście do tworzenia wina. Spotkanie o kuchni francuskiej poprowadzi Marc Petit - pisarz, gastronom i pasjonat wina, który w przystępny i inspirujący sposób opowiada o kulisach winiarskiego świata, dzieląc się wiedzą, praktycznymi wskazówkami i anegdotami. A pod jego nieobecność tajniki łącznia potraw naszej kuchni z francuskimi winami przybliży Patryk Klein - ambasador winnicy Château Isolette, a prywatnie pasjonat francuskich win i dobrego jedzenia! W programie: • degustacja starannie wyselekcjonowanych, rzemieślniczych win, • mini warsztaty i praktyczne porady degustacyjne, • starannie wyselekcjonowane, klasyczne dania • ciekawostki, historie i solidna dawka wiedzy, • swobodna atmosfera i towarzystwo p...