Opis
Praktyczne Szkolenie Piekarskie ABC 1-dniowe Zapisy ➡️ https://www.wapas.pl/szkolenie-cukiernicze/piekarskie-abc/ Skondensowana wiedza o zakwasach i chlebach w jeden dzień, dla każdego. Pasja do chleba może stać się fundamentem Twojego sukcesu! Serdecznie zapraszam do udziału w wyjątkowym, jednodniowym szkoleniu piekarskim, które poprowadzi Pomysłodawczyni i właścicielka rzemieślniczej piekarni Chleb i Monka - Monika Dąbrowska. Nauczysz się różnych technik pieczenia, poznasz składniki niezbędne do wyrabiania ciasta, a także dowiedziesz się, jak wpływać na smak i teksturę chleba. Program obejmie również tematykę fermentacji, różnorodnych rodzajów mąk, a także sztuki dekorowania bochenków chleba. Podczas szkolenia skoncentrujemy się na kluczowych aspektach procesu wypieku, takich jak: 🥖Nastawienie, prowadzenie oraz troubleshooting zakwasu pszennego/żytniego oraz zaczynów jednodniowych - dowiesz się, jak prawidłowo dbać o zakwas, jak rozpoznać jego potrzeby oraz jak skutecznie rozwiązywać ewentualne problemy. 🥖Omówienie pojęcia hydracji oraz procentów piekarskich - wyjaśnimy, czym są te pojęcia i jak wpływają na konsystencję ciasta oraz jakość chleba. 🥖Różne sposoby nawodnienia ciasta chlebowego - w zależności od efektów, które chcesz osiągnąć. 🥖Podstawowe techniki wyrabiania formowania pieczywa zaczynionego i na zakwasie - nauczysz się, jak prawidłowo pracować z zaczynem oraz zakwasem, aby uzyskać idealną strukturę ciasta. Szkolenie ma charakter praktyczny, co oznacza, że będziesz mieć możliwość zdobycia doświadczenia pod okiem profesjonalistki w komfortowej atmosferze oraz aktywnie uczestniczyć w procesie przygotowywania oraz pieczenia. Program szkolenia, przygotujemy: 🥖Pszenno-żytni chleb na zakwasie z owsianką i olejem lnianym 🥖Chleb żytni foremkowy z pradawnego żyta na zakwasie żytnim 🥖Bagietka z orzechami włoskimi 🥖Klasyczna francuska bagietka 🥖Fougasse z oliwkami 🥖Focacci Po więcej informacji zapraszamy do kontaktu 📞 532 403 425 Anna Cienkowska 📞 733 314 543 Veronika Zaritska 📧 [email protected]
Praktyczne Szkolenie Piekarskie ABC 1-dniowe Zapisy ➡️ https://www.wapas.pl/szkolenie-cukiernicze/piekarskie-abc/ Skondensowana wiedza o zakwasach i chlebach w jeden dzień, dla każdego. Pasja do chleba może stać się fundamentem Twojego sukcesu! Serdecznie zapraszam do udziału w wyjątkowym, jednodniowym szkoleniu piekarskim, które poprowadzi Pomysłodawczyni i właścicielka rzemieślniczej piekarni Chleb i Monka - Monika Dąbrowska. Nauczysz się różnych technik pieczenia, poznasz składniki niezbędne do wyrabiania ciasta, a także dowiedziesz się, jak wpływać na smak i teksturę chleba. Program obejmie również tematykę fermentacji, różnorodnych rodzajów mąk, a także sztuki dekorowania bochenków chleba. Podczas szkolenia skoncentrujemy się na kluczowych aspektach procesu wypieku, takich jak: 🥖Nastawienie, prowadzenie oraz troubleshooting zakwasu pszennego/żytniego oraz zaczynów jednodniowych - dowiesz się, jak prawidłowo dbać o zakwas, jak rozpoznać jego potrzeby oraz jak skutecznie roz...