Szkolenie: desery i ciasta bezglutenowe - Lublin | Joanna Jaskot

Kliknij "Wezmę udział" - nie przegap szkolenia i bądź na bieżąco! Desery i ciasta bezglutenowe Jednodniowe, praktyczne szkolenie cukiernicze poświęcone nowoczesnym deserom i ciastom bezglutenowym. W programie między innymi ptyś z craquelin, tort w jadalnym zamszu, monoporcja mirror glaze, rolada w polewie rocher, tartaletka bezglutenowa i deser w szkle. Szkolenie odbywa się 10 lipca 2026 w godzinach 8:00-16:00. Dlaczego desery bezglutenowe są ważne w ofercie? Klienci coraz częściej oczekują: - deserów bezglutenowych dopracowanych smakowo, - wysokiej estetyki i nowoczesnych form, - bezpieczeństwa i profesjonalnego podejścia do receptur, - oferty „dla wszystkich", bez konieczności wykluczania kogokolwiek przy zamówieniu. Udział w szkoleniu to praktyczna odpowiedź na te potrzeby. Nauczysz się tworzyć efektowne, w pełni bezglutenowe desery, które wyglądają jak klasyczne wyroby premium i mogą wspierać rozwój oferty w pracowni, kawiarni lub cukierni. Program szkolenia - część praktyczna Podczas warsztatów uczestnicy wykonają: 1. Ptyś z craquelin na cukrze trzcinowym Insert: gruszka prażona na maśle z dodatkiem wanilii. 2. Tort nowoczesny w jadalnym zamszu Ciasto migdałowe, chantilly waniliowe, żelka mango z kawałkami świeżych owoców. 3. Monoporcja w kształcie serca - mirror glaze Mus z białej czekolady, insert z owoców leśnych. 4. Rolada w polewie rocher Migdałowy dacquoise, krem pâtissière z migdałami, frużelina ananasowa z marakują. 5. Tartaletka bezglutenowa Kruche ciasto, frangipane pistacjowe, krem angielski, chantilly waniliowe, świeże owoce. 6. Deser w szklanym pucharku Panna cotta, galaretka pomarańczowa, świeże owoce. Zakres umiejętności i technik W trakcie szkolenia uczestnicy nauczą się między innymi: - temperowania czekolady oraz tworzenia polew i dekoracji z użyciem folii transferowych, - dekorowania tortów przy użyciu jadalnego zamszu, - przygotowywania ciasta parzonego, kremu pâtissière i żelek, - prawidłowej obróbki cieplnej owoców egzotycznych i jagodowych, - sporządzania wypieków na bazie bezy francuskiej, - tworzenia korpusu tartaletki z kruchego ciasta bezglutenowego, - pracy z nowoczesnymi formami silikonowymi przy deserach warstwowych, - zasad aranżacji słodkiego stołu, kompozycji oraz właściwego przechowywania deserów. Wszystkim kursantom zapewniamy: 1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały 2. surowce 3. skrypt z recepturami 4. obiad, kawę, napoje 5. fartuch z logo szkoły na własność 6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Kliknij "Wezmę udział" - nie przegap szkolenia i bądź na bieżąco! Desery i ciasta bezglutenowe Jednodniowe, praktyczne szkolenie cukiernicze poświęcone nowoczesnym deserom i ciastom bezglutenowym. W programie między innymi ptyś z craquelin, tort w jadalnym zamszu, monoporcja mirror glaze, rolada w polewie rocher, tartaletka bezglutenowa i deser w szkle. Szkolenie odbywa się 10 lipca 2026 w godzinach 8:00-16:00. Dlaczego desery bezglutenowe są ważne w ofercie? Klienci coraz częściej oczekują: - deserów bezglutenowych dopracowanych smakowo, - wysokiej estetyki i nowoczesnych form, - bezpieczeństwa i profesjonalnego podejścia do receptur, - oferty „dla wszystkich", bez konieczności wykluczania kogokolwiek przy zamówieniu. Udział w szkoleniu to praktyczna odpowiedź na te potrzeby. Nauczysz się tworzyć efektowne, w pełni bezglutenowe desery, które wyglądają jak klasyczne wyroby premium i mogą wspierać rozwój oferty w pracowni, kawiarni lub cukierni. Program szkolenia - część praktyczna...