Szkolenie cukiernicze SERNIKI z Zuzanną Barzyk - różnorodnie, smacznie i wyjątkowo!
Opis
Dwudniowy profesjonalny kurs cukierniczy pod okiem niesamowitego cukierniczego geniusza młodego pokolenia, Zuzanny Barzyk, która na co dzień pracuje ramię w ramię z mężem Kacperm Barzykiem w jednej z bardzo popularnych gdyńskich cukierni - Cakeaway. Na naszym dwudniowym kursie poznacie tradycyjne i nowoczesne receptury i omówicie różne techniki pieczenia. Zabierzemy Cię w słodką podróż po sernikowym świecie. Na tym szkoleniu kursanci z Zuzanną przygotują aż 9 wspaniałych wyjątkowych, autorskich serników składających się z różnorodnych struktur i smaków. Aby stworzyć poszczególne kompozycje poznacie podstawowe jak i bardziej zaawansowane techniki cukiernicze. Przygotujecie wspólnie z naszą młodą Mistrzynią chrupkie kruszonki, które będą nieodłącznym elementem serników, poznacie sposób wykonania kremowych konsystencji, takich jak: ubijany ganache czy namelaka. Użyjecie substancji żelujących takich jak pektyny, czy agar do stworzenia owocowych konfitur oraz żeli, które wzbogacą smak naszych serników. Przygotujecie różnorodne nadzienia na bazie serka, zarówno te pieczone, jak i te przygotowywane na zimno. Stworzycie piękne oryginalne dekoracje, które będziecie w stanie odtworzyć w każdej pracowni, a także w domu. Będą one eleganckie, atrakcyjne, a zarazem łatwe w przygotowaniu. Dzięki różnorodnym połączeniom smakowym, takim jak czekolada-słony karmel, malina-biała czekolada, mango-marakuja-kolendra czy jogurt-truskawka-mięta kursanci po ukończeniu kursu będą w stanie przygotować serniki na każdą porę roku. Kurs skierowany jest do osób średnio-zaawansowanych, ale mile widziane są również osoby początkujące, które nie mają czego się obawiać, gdyż wspólnymi siłami zrealizujemy cały program i nauczymy się wielu ciekawych i wartościowych rzeczy. Podczas szkolenia wykonacie aż 9 różnych serników: 1. SERNIK BASKIJSKI (wanilia/ pieczony) 2. SERNIK KOZI SER & PEKAN (pieczony) 3. SERNIK Z MALINAMI (malina & biała czekolada/ pieczony) 4. SERNIK CZEKOLADOWY (czekolada 65% / pieczony) 5. SERNIK PISTACJA -MALINA 6. SERNIK JESIENNY (dynia & cynamon / pieczony) 7. SERNIK EXOTIC (mango & marakuja & kolendra / na zimno) 8. SERNIK JOGURTOWY (jogurt & truskawka & mięta / na zimno) 9. SERNIK LOTUS (ciasteczka speculoos / pieczony) Wszystkim kursantom zapewniamy: 1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały 2. surowce 3. skrypt z recepturami 4. obiad, kawę, napoje 5. fartuch z logo szkoły na własność 6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia Miejsce szkolenia: Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia ul. Wojciechowska 3 20-704 Lublin
Dwudniowy profesjonalny kurs cukierniczy pod okiem niesamowitego cukierniczego geniusza młodego pokolenia, Zuzanny Barzyk, która na co dzień pracuje ramię w ramię z mężem Kacperm Barzykiem w jednej z bardzo popularnych gdyńskich cukierni - Cakeaway. Na naszym dwudniowym kursie poznacie tradycyjne i nowoczesne receptury i omówicie różne techniki pieczenia. Zabierzemy Cię w słodką podróż po sernikowym świecie. Na tym szkoleniu kursanci z Zuzanną przygotują aż 9 wspaniałych wyjątkowych, autorskich serników składających się z różnorodnych struktur i smaków. Aby stworzyć poszczególne kompozycje poznacie podstawowe jak i bardziej zaawansowane techniki cukiernicze. Przygotujecie wspólnie z naszą młodą Mistrzynią chrupkie kruszonki, które będą nieodłącznym elementem serników, poznacie sposób wykonania kremowych konsystencji, takich jak: ubijany ganache czy namelaka. Użyjecie substancji żelujących takich jak pektyny, czy agar do stworzenia owocowych konfitur oraz żeli, które wzbogacą smak n...