Szkolenie cukiernicze - PODSTAWY CUKIERNICTWA - cukiernictwo wypiekowe

Podczas szkolenia poznasz podstawowe techniki produkcji różnych rodzajów ciast, polew i wypełnień oraz nauczysz się budować smaki i wspaniale wykańczać i dekorować wypieczone ciasta i ciasteczka. Na szkoleniu z cukiernictwa wypiekowego tylko w jeden dzień nauczysz się piec: 1. Madelains- małe francuskie ciasteczko o charakterystycznym muszelkowatym kształcie dekorowane czekoladą deserową 2. Cannele- to małe francuskie ciastko o smaku rumu i wanilii z miękkim i delikatnym kremowym środkiem i ciemną, grubą karmelizowaną skórką 3. Travel cake- ciastko biszkoptowo-tłuszczowe z nadzieniem z mandarynki + ganache pistacjowy 4. Tartaletka - gruszka/ migdał/ wino - Sable waniliowe / Gruszki w winie / Frangipane 5. American cookie 6. Pate choux- ptysie z ciasta parzonego o smaku wanilia / truskawka / karmel 7. Brownie - z ganachem z orzecha laskowego i polewą "Rocher" z ziarnem kakaowym 8. Baba au Rhum - neapolitańska babeczka drożdżowa nasączona syropem wykonanym z mocnego alkoholu, zwykle rumu, a czasami wypełnione bitą śmietaną lub kremem cukierniczym Wszystkim kursantom zapewniamy: 1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały 2. surowce 3. skrypt z recepturami 4. obiad, kawę, napoje 5. fartuch z logo szkoły na własność 6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia Miejsce szkolenia: Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia ul. Wojciechowska 3 20-704 Lublin

Podczas szkolenia poznasz podstawowe techniki produkcji różnych rodzajów ciast, polew i wypełnień oraz nauczysz się budować smaki i wspaniale wykańczać i dekorować wypieczone ciasta i ciasteczka. Na szkoleniu z cukiernictwa wypiekowego tylko w jeden dzień nauczysz się piec: 1. Madelains- małe francuskie ciasteczko o charakterystycznym muszelkowatym kształcie dekorowane czekoladą deserową 2. Cannele- to małe francuskie ciastko o smaku rumu i wanilii z miękkim i delikatnym kremowym środkiem i ciemną, grubą karmelizowaną skórką 3. Travel cake- ciastko biszkoptowo-tłuszczowe z nadzieniem z mandarynki + ganache pistacjowy 4. Tartaletka - gruszka/ migdał/ wino - Sable waniliowe / Gruszki w winie / Frangipane 5. American cookie 6. Pate choux- ptysie z ciasta parzonego o smaku wanilia / truskawka / karmel 7. Brownie - z ganachem z orzecha laskowego i polewą "Rocher" z ziarnem kakaowym 8. Baba au Rhum - neapolitańska babeczka drożdżowa nasączona syropem wykonanym z mocnego alkoholu, zwykl...