Szkolenie cukiernicze - CUKIERNICTWO BANKIETOWE z Mistrzem Jackiem Muchą

Na dwudniowym szkoleniu, które poprowadzi Jacek Mucha, nauczycie się przygotowywać klasyczne, eleganckie desery bankietowe. Desery bankietowe/koktajlowe, które przedstawimy na szkoleniu, charakteryzują się małą formą podania (Finger Food), a do produkcji zostaną użyte produkty sezonowe z wykorzystaniem ogólnodostępnych artykułów. Sprawdź jakie propozycje przygotował dla Was tym razem Jacek Mucha: 1. tarta orzech włoski/figa 2. tarta czekoladowa/orzech laskowy 3. wiśnie/czekolada 4. cytryna/fiołek 5. mascarpone/borówka 6. gruszka/wanilia/karmel (verine) 7. tiramisu Plan szkolenia: 1. Surowce w produkcji cukierniczej - omówienie i dobór do produkcji deserów typu finger food 2. Surowce wegańskie - zastępowanie produktów zwierzęcych i techniki ich zastosowania 3. Technika przygotowania różnych ciast kruchych i kruszonek 4. Przygotowanie kremów, musów, ganaszy i marmolady 5. Desery i ich wykończenie - przyprawy i dekoracje 6. Efektowne wykończenie deserów oraz ich prezentacja Wszystkim kursantom zapewniamy: 1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały 2. surowce 3. skrypt z recepturami 4. obiad, kawę, napoje 5. fartuch z logo szkoły na własność 6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia Miejsce szkolenia: Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia ul. Wojciechowska 3 20-704 Lublin

Na dwudniowym szkoleniu, które poprowadzi Jacek Mucha, nauczycie się przygotowywać klasyczne, eleganckie desery bankietowe. Desery bankietowe/koktajlowe, które przedstawimy na szkoleniu, charakteryzują się małą formą podania (Finger Food), a do produkcji zostaną użyte produkty sezonowe z wykorzystaniem ogólnodostępnych artykułów. Sprawdź jakie propozycje przygotował dla Was tym razem Jacek Mucha: 1. tarta orzech włoski/figa 2. tarta czekoladowa/orzech laskowy 3. wiśnie/czekolada 4. cytryna/fiołek 5. mascarpone/borówka 6. gruszka/wanilia/karmel (verine) 7. tiramisu Plan szkolenia: 1. Surowce w produkcji cukierniczej - omówienie i dobór do produkcji deserów typu finger food 2. Surowce wegańskie - zastępowanie produktów zwierzęcych i techniki ich zastosowania 3. Technika przygotowania różnych ciast kruchych i kruszonek 4. Przygotowanie kremów, musów, ganaszy i marmolady 5. Desery i ich wykończenie - przyprawy i dekoracje 6. Efektowne wykończenie deserów oraz ich prezentacja Wszystkim ...