Kurs piekarniczy: bułki burgerowe, brioche i pieczywo rzemieślnicze - warsztaty z mistrzem piekarstw

Profesjonalne szkolenie piekarnicze: bułki do burgerów i pieczywo do kanapek - fermentacja, receptury i technologia 🔥 Intensywne warsztaty piekarnicze skoncentrowane na nowoczesnej produkcji pieczywa gastronomicznego - od bułek burgerowych po rzemieślnicze pieczywo do kanapek i street food. 📅 Termin: 3-4 sierpnia 2026 | 📍 Lokalizacja: Lublin Wiele restauracji, burgerowni oraz punktów gastronomicznych aktywnie poszukuje najwyższej jakości bułek burgerowych, które spełniają wymagania technologiczne i sensoryczne. Coraz częściej właściciele lokali decydują się na: 👨‍🍳 szkolenie swoich pracowników 🏭 wdrażanie własnej produkcji pieczywa 💰 optymalizację jakości i kosztów (foodcost) To szkolenie odpowiada na te potrzeby, dostarczając zarówno wiedzy technologicznej, jak i praktycznych umiejętności produkcyjnych. ⚙️ Profesjonalne szkolenie piekarnicze - technologia i praktyka Szkolenie odbywa się w małej grupie warsztatowej (max. 10 osób), gdzie każdy uczestnik samodzielnie pracuje nad produkcją: 🌡️ kontrola temperatury ciasta (DDT) ⏳ zarządzanie fermentacją 🧬 budowanie struktury glutenu 🔥 optymalizacja procesu wypieku 🧪 Technologie fermentacji i pre-fermenty: 🥣 biga 🥛 poolish 🌾 kwas pszenny Poznasz ich wpływ na smak, aromat, strukturę i trwałość pieczywa. 📚 Program szkolenia - czego się nauczysz: ❄️ fermentacja kontrolowana (cold fermentation) 🌡️ wpływ temperatury i wilgotności 🥪 dobór pieczywa do zastosowań gastronomicznych 🛒 estetyka i sprzedaż kanapek 🥖 Rodzaje pieczywa wykonywane podczas szkolenia: 🍔 bułka burgerowa 🧈 brioche ⚫ czarna bułka 🥯 bajgle 🥨 precle 🥪 panini 🍞 focaccia 🌾 ciabatta 🇺🇸 chleb Vermont 🌭 hot dog Wszystkim kursantom zapewniamy: 1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały 2. surowce 3. skrypt z recepturami 4. obiad, kawę, napoje 5. fartuch z logo szkoły na własność 6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Profesjonalne szkolenie piekarnicze: bułki do burgerów i pieczywo do kanapek - fermentacja, receptury i technologia 🔥 Intensywne warsztaty piekarnicze skoncentrowane na nowoczesnej produkcji pieczywa gastronomicznego - od bułek burgerowych po rzemieślnicze pieczywo do kanapek i street food. 📅 Termin: 3-4 sierpnia 2026 | 📍 Lokalizacja: Lublin Wiele restauracji, burgerowni oraz punktów gastronomicznych aktywnie poszukuje najwyższej jakości bułek burgerowych, które spełniają wymagania technologiczne i sensoryczne. Coraz częściej właściciele lokali decydują się na: 👨‍🍳 szkolenie swoich pracowników 🏭 wdrażanie własnej produkcji pieczywa 💰 optymalizację jakości i kosztów (foodcost) To szkolenie odpowiada na te potrzeby, dostarczając zarówno wiedzy technologicznej, jak i praktycznych umiejętności produkcyjnych. ⚙️ Profesjonalne szkolenie piekarnicze - technologia i praktyka Szkolenie odbywa się w małej grupie warsztatowej (max. 10 osób), gdzie każdy uczestnik samodzielnie pracuje ...