ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉 Desery Restauracyjne | Maciej Majzon-Wójtowicz

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/cukiernicze/desery-restauracyjne/ DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE? Podczas szkolenia uczestnicy poznają różnorodne techniki cukiernicze oraz sposoby tworzenia kompozycji, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Skupiamy się na technice, smaku i estetyce - czyli tym, co wyróżnia profesjonalny deser talerzowy. • Nauczysz się tworzyć nowoczesne desery talerzowe zgodne z aktualnymi trendami w restauracjach. • Poznasz profesjonalne techniki cukiernicze, które wykorzystasz w codziennej pracy. • Dowiesz się, jak łączyć tekstury i smaki w deserach - od chrupkiego, przez kremowy, po owocowy akcent. • Otrzymasz praktyczne porady dotyczące organizacji pracy na sekcji cukierniczej. DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE? Szkolenie jest skierowane do: • Cukierników i kucharzy pracujących w restauracjach, hotelach i kawiarniach. • Osób odpowiedzialnych za sekcję deserów w restauracjach i obiektach eventowych. • Pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę i nauczyć się aranżacji talerzowej. • Właścicieli lokali gastronomicznych, którzy chcą podnieść jakość i poziom prezentacji deserów w swoim menu. CZEGO NAUCZYSZ SIĘ NA SZKOLENIU: • Jak tworzyć nowoczesne kompozycje deserowe z wykorzystaniem różnych struktur (musy, kremy, biszkopty, granity, chrupki). • Jak aranżować desery na talerzu, aby były estetyczne, nowoczesne i przyciągały wzrok gościa. • Jak równoważyć smaki - słodkie, kwaśne, gorzkie i słone - w jednym deserze. • Jak pracować z produktami sezonowymi i planować produkcję w oparciu o potrzeby lokalu. • Jak zaplanować i zoptymalizować pracę w dziale cukierniczym - od przygotowania po serwis. PROGRAM SZKOLENIA: • Deser „egzotyczny" • Deser „kakao/cytrusy" • Deser „jabłko" • Deser „sernik" • Deser „brownie" • Deser „moelleux" • Deser „baba rum" POZNAJ PROWADZĄCEGO: MACIEJ MAJZON-WÓJTOWICZ - doświadczony cukiernik, który zdobywał swoje umiejętności w renomowanych cukierniach i restauracjach. Przez wiele lat pracował w restauracji Metamorfoza, gdzie pełnił funkcję Szefa Cukierni. W 2016 roku reprezentował Polskę w VII edycji Pucharu Świata Coppa del Mondo della Gelateria, gdzie odpowiedzialny był za wykonanie rzeźby lodowej. W latach 2017-2022 był Szefem Akademii Czekolady w Łodzi, a także pełnił rolę jurora w trakcie Mistrzostw Polski na Pralinę 2023 oraz 2024. Maciej Majzon-Wójtowicz należy również do elitarnego grona ambasadorów marki Callebaut i realizuje się jako szkoleniowiec w dziedzinie nowoczesnego cukiernictwa.

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/cukiernicze/desery-restauracyjne/ DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE? Podczas szkolenia uczestnicy poznają różnorodne techniki cukiernicze oraz sposoby tworzenia kompozycji, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Skupiamy się na technice, smaku i estetyce - czyli tym, co wyróżnia profesjonalny deser talerzowy. • Nauczysz się tworzyć nowoczesne desery talerzowe zgodne z aktualnymi trendami w restauracjach. • Poznasz profesjonalne techniki cukiernicze, które wykorzystasz w codziennej pracy. • Dowiesz się, jak łączyć tekstury i smaki w deserach - od chrupkiego, przez kremowy, po owocowy akcent. • Otrzymasz praktyczne porady dotyczące organizacji pracy na sekcji cukierniczej. DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE? Szkolenie jest skierowane do: • Cukierników i kucharzy pracujących w restauracjach, hotelach i kawiarniach. • Osób odpowiedzialnych za sekcję deserów w restauracjach i obiektach eventowych. • Pas...