Opis
Zapraszamy na nową edycję szkolenia „Sztuka mięsa". To kompleksowy kurs, który ma na celu przekazanie uczestnikom wiedzy i umiejętności z zakresu obróbki, przyprawiania i gotowania mięsa różnymi technikami kulinarnymi. W trakcie szkolenia prezentowane będą nowoczesne metody przygotowywania mięs, a także dodatki takie jak sosy czy składniki warzywne. ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE: https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-kulinarne-sztuka-miesa,3,498,938 Tematy poruszane na szkoleniu: • Różne rodzaje mięs konstruowanie dań z wołowiny, wieprzowiny, drobiu i jagnięciny; zrozumienie ich charakterystyki oraz właściwości. • Zróżnicowane techniki kulinarne i ich wykorzystanie w praktyce. • Kreatywność kulinarna, czyli łączenie technik i smaków, zgodnie z najnowszymi trendami w gastronomii. • Przygotowanie dodatków i sosów, jako elementów niezbędnych w każdej potrawie. • Estetyka kulinarna, czyli prezentowanie dań w sposób atrakcyjny wizualnie, zgodny z najnowszymi trendami gastronomicznymi. Program szkolenia: 2x8h z przerwą na lunch (dzień 1 - 10:00-18:00, dzień 2 - 9:00-17:00) ⦁ Tatar wołowy z lodami z musztardy francuskiej ⦁ Długo gotowany boczek, wędzone jabłka i sorbet z kiszonych ogórków ⦁ Policzki wieprzowe z kasztanami i kalafiorem ⦁ Pierś kaczki marynowana w ginie, morele i szparagi ⦁ Polędwica wołowa z grzybami, czekoladą i ziemniakami dauphine ⦁ Kurczak, pistacje i sos z dodatkiem żurawiny ⦁ Biodrówka jagnięca z miętowym puree i karmelizowanymi warzywami Szkolenie prowadzi: Maciej Rosiński - zdobywca dwóch czapek w żółtym przewodniku Gaullt&Millau Polska 2017. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Erfurt 2016 z którą zdobył brąz i srebro. Nominowany przez Gault&Millau Polska w kategorii Szef Jutra 2017. Juror konkursów takich jak Trendy Chocolate Chef w Bydgoszczy czy Chefs Culinar Cup w Poznaniu. Uczestnik wielu staży i szkoleń u najlepszych szefów kuchni. Jego dania inspirowane są kuchnią z całego świata. Ponadto, słynie również z nieprzeciętnych i wyrafinowanych w smaku deserów, tortów i ciast, które tworzy od podstaw. Jest perfekcjonistą - dla niego dania zawsze muszą tak samo smakować i wyglądać. *** ASHANTI - Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ul.Sienkiewicza 82/84 90-318 Łódź tel. (+48) 42 942 09 88 [email protected] Szkolenia dla kucharzy, cukierników, piekarzy, baristów, barmanów, sommelierów, oraz warsztaty dla pasjonatów gotowania. Zawsze aktualna oferta szkoleń: https://sklep.ashanti.pl
Zapraszamy na nową edycję szkolenia „Sztuka mięsa". To kompleksowy kurs, który ma na celu przekazanie uczestnikom wiedzy i umiejętności z zakresu obróbki, przyprawiania i gotowania mięsa różnymi technikami kulinarnymi. W trakcie szkolenia prezentowane będą nowoczesne metody przygotowywania mięs, a także dodatki takie jak sosy czy składniki warzywne. ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE: https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-kulinarne-sztuka-miesa,3,498,938 Tematy poruszane na szkoleniu: • Różne rodzaje mięs konstruowanie dań z wołowiny, wieprzowiny, drobiu i jagnięciny; zrozumienie ich charakterystyki oraz właściwości. • Zróżnicowane techniki kulinarne i ich wykorzystanie w praktyce. • Kreatywność kulinarna, czyli łączenie technik i smaków, zgodnie z najnowszymi trendami w gastronomii. • Przygotowanie dodatków i sosów, jako elementów niezbędnych w każdej potrawie. • Estetyka kulinarna, czyli prezentowanie dań w sposób atrakcyjny wizualnie, zgodny z najnowszymi trendami gastronomicznymi. Progra...