Szkolenie: Sezonowa Kuchnia Polska | Adam Chrząstowski

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/kulinarne/sezonowa-kuchnia-polska/ Poznaj kuchnię polską w zupełnie nowym wydaniu. Zapisz się na szkolenie z trenerem Adamem Chrząstowskim i poznaj najnowsze trendy kulinarne. Na szkoleniu poznasz zasady tworzenia poszczególnych dań zawartych w programie, nauczysz się prawidłowo przygotowywać produkty wykorzystane w potrawach oraz dowiesz się jak warto komponować dania, aby były odpowiednio zbalansowane smakowo. W trakcie zajęć szef Adam Chrząstowski: • przedstawi szerokie spektrum technik kulinarnych • omówi każdą technikę użytą przy przygotowaniu potraw • zwróci uwagę na ważne elementy, które mogą wpłynąć na smak dania • pokaże elementy food platingu zgodnie z najnowszymi trendami gastronomicznymi Program szkolenia: • Czekadełko Mus z koziego serka z rzodkiewką • Zakąska zimna ryba Tatar z pstrąga marynowanego w topinamburze z własną ikrą • Zakąska zimna mięso Cynaderki królicze w zielonej glazurze na chałce z sałatką z trybuli • Zupa Rybna zupa ze smardzami z koperkowym olejem i szafranem • Zakąska gorąca Przepiórka faszerowana kumpiakiem na potrawce z nowalijkowego brunoise • Intermezzo Sorbet z rabarbaru z wódką i papierem z botwinki • Danie główne ryba Miętus z wędzonym musem z orzechami w młodych porach • Danie główne mięso Comber z daniela w siatce podany szparagami • Deser Lody z owoców leśnych w bezie na kompocie Szkolenie prowadzi: Adam Chrząstowski - Karierę rozpoczął w Hotelu Bristol w Warszawie, zdobywając doświadczenie w renomowanych hotelach i restauracjach, takich jak Sheraton Warsaw oraz Rialto. Był szefem kuchni restauracji Ancora w Krakowie, wyróżnionej siedmiokrotnie w przewodniku Michelin oraz restauracji Ed Red w Krakowie i Warszawie. Od 2012 roku prowadzi działalność doradczą w branży HoReCa, a od 2018 roku pełni funkcję President Bocuse d'Or Academy Poland. W 2018 r. otrzymał prestiżową nagrodę Mistrz Mistrzów od Akademii Gastronomicznej w Polsce. Prowadzący programy kulinarne w Kuchni +; Adam Po Pracy - 3 edycje, Adam w Sieci Patenty i Triki. Felietonista Food Service oraz adamchrzastowski.natemat.pl. Współautor książki "Gościnność od Kuchni".

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/kulinarne/sezonowa-kuchnia-polska/ Poznaj kuchnię polską w zupełnie nowym wydaniu. Zapisz się na szkolenie z trenerem Adamem Chrząstowskim i poznaj najnowsze trendy kulinarne. Na szkoleniu poznasz zasady tworzenia poszczególnych dań zawartych w programie, nauczysz się prawidłowo przygotowywać produkty wykorzystane w potrawach oraz dowiesz się jak warto komponować dania, aby były odpowiednio zbalansowane smakowo. W trakcie zajęć szef Adam Chrząstowski: • przedstawi szerokie spektrum technik kulinarnych • omówi każdą technikę użytą przy przygotowaniu potraw • zwróci uwagę na ważne elementy, które mogą wpłynąć na smak dania • pokaże elementy food platingu zgodnie z najnowszymi trendami gastronomicznymi Program szkolenia: • Czekadełko Mus z koziego serka z rzodkiewką • Zakąska zimna ryba Tatar z pstrąga marynowanego w topinamburze z własną ikrą • Zakąska zimna mięso Cynaderki królicze w zielonej glazurze na chałce z s...