Szkolenie: Małe formy bankietowe - FINGER FOOD | Adam Adamczak

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-male-formy-bankietowe-finger-food,3,578,1928 Do kogo skierowane jest szkolenie? Szkolenie dedykowane jest dla: • Kucharzy i szefów kuchni pracujących przy eventach, cateringu, restauracjach. • Pasjonatów gotowania, którzy pragną rozwijać umiejętności w obszarze eleganckich, małych form kulinarnych • Zespołów cateringowych i obsługi gastronomicznej zajmujących się organizacją bankietów, koktajli i przyjęć Wiedza, którą nabędą uczestnicy w trakcie szkolenia: • Nauczą się, jak przygotowywać nowoczesne przekąski finger food inspirowane kuchnią polską • Poznają techniki: - miniaturyzacji klasycznych dań do formy przekąsek - kreatywnego łączenia smaków i tekstur w małej formie - estetycznej i funkcjonalnej formy prezentacji • Zdobędą umiejętność tworzenia finger food zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej • Dowiedzą się, jak wykorzystać lokalne i sezonowe produkty w nowoczesny sposób • Nauczą się łączenia kontrastujących składników - np. słodkiego z wytrawnym, kremowego z chrupiącym Zakres praktyczny - dania i techniki: • Przepiórka w galarecie z majonezem pietruszkowym • Tatar z buraka z mango i awokado • Gołąbki z jagnięciną w liściach winogron • Tartaletka z pasztetem z gęsich wątróbek i papierówkami • Tatar z jelenia z marynowanym orzechem włoskim i majonezem chlebowym • Kaszanka w gorzkiej czekoladzie z piklowaną gruszką • Grillowana chałka z kremowym serkiem, pastą truflową i orzechami włoskimi • Kozi ser w galaretce z rokitnika z sosem z czarnego bzu Korzyści ze szkolenia: • Uczestnicy otrzymają gotowe receptury na efektowne przekąski finger food • Dowiedzą się, jak zoptymalizować proces przygotowania dań na większe wydarzenia • Nabędą umiejętności kreatywnego prezentowania potraw na przyjęciach, bankietach i w bufetach koktajlowych • Zdobędą wiedzę, jak komponować finger food, który zachwyca smakiem i wyglądem Szkolenie poprowadzi: Adam Adamczak - szef kuchni restauracji "Concordia Taste". Inspiruje się naturą, uwielbia stare, polskie przepisy, które interpretuje w kreatywny i innowacyjny sposób. Zachwyca pomysłowością i niebanalnym podejściem do wykorzystywania składników. Osiągnięcia: Kucharz odkrycie roku 2012 w konkursie magazynu kulinarnego „Kuchnia". Wyróżnienie w Przewodniku Gault&Millau Tour jako „Młody Talent" 2015. Finalista czwartej edycji telewizyjnego programu Top Chef. Tytuł „Szefa jutra" Gault &Millau Tour 2017. Członek Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy na Kulinarny Puchar Świata Luksemburg 2018. Jako szef kuchni restauracji Oskoma zdobył trzy czapki przewodnika kulinarnego Gault&Millau 2019.

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-male-formy-bankietowe-finger-food,3,578,1928 Do kogo skierowane jest szkolenie? Szkolenie dedykowane jest dla: • Kucharzy i szefów kuchni pracujących przy eventach, cateringu, restauracjach. • Pasjonatów gotowania, którzy pragną rozwijać umiejętności w obszarze eleganckich, małych form kulinarnych • Zespołów cateringowych i obsługi gastronomicznej zajmujących się organizacją bankietów, koktajli i przyjęć Wiedza, którą nabędą uczestnicy w trakcie szkolenia: • Nauczą się, jak przygotowywać nowoczesne przekąski finger food inspirowane kuchnią polską • Poznają techniki: - miniaturyzacji klasycznych dań do formy przekąsek - kreatywnego łączenia smaków i tekstur w małej formie - estetycznej i funkcjonalnej formy prezentacji • Zdobędą umiejętność tworzenia finger food zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej • Dowiedzą się, jak wykorzystać lokalne i sezonowe produkty w nowoczesny sposób • Nauczą się łączenia kon...