Szkolenie kulinarne: SUSHIMASTER poziom 1 | Piotr Kuc
Opis
Wejdź w świat profesjonalnego sushi pod okiem Mistrza Europy SUSHI - Piotra Kuca! Dwudniowe szkolenie to intensywna praktyka i teoria, która pozwoli Ci opanować wszystkie podstawowe techniki potrzebne do tworzenia nigiri, maki, futomaki i gunkan sushi w profesjonalnej kuchni. Nauczysz się pracy z ryżem, rybami, owocami morza i dodatkami, które decydują o smaku i estetyce sushi w restauracjach najwyższej klasy. Szkolenie Sushimaster Poziom 1 stanowi pierwszy etap profesjonalnej ścieżki edukacyjnej, prowadzącej od solidnych podstaw aż po zaawansowane techniki sushi. To fundament, na którym opierają się kolejne poziomy cyklu - Poziom 2 i Poziom 3 - rozwijające umiejętności w kierunku sushi tradycyjnego, nowoczesnego oraz pracy na najwyższym poziomie restauracyjnym. Pełne przejście całego cyklu Sushimaster 1-3 pozwala nie tylko uporządkować wiedzę, ale przede wszystkim zbudować spójny, profesjonalny warsztat sushi, zakończony egzaminem i certyfikacją Mistrza Świata Sushi - Alona Thana. Zapisy na szkolenie 👉👉👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/kulinarne/sushimaster-poziom-1/ Program szkolenia: • historia sushi w pigułce - teoria • rodzaje noży i ostrzałek do sushi - teoria • ostrzenie noży - praktyka • inne przybory i narzędzia do sushi - teoria • rodzaje sushi - omówienie - teoria • prezentacja podstawowych surowców do sushi - omówienie i próbowanie - teoria i praktyka • dodatki do sushi • serce sushi - ryż zakwaszony zalewą na bazie octu - praktyka • obróbka owoców morza - krewetki, ośmiornica - teoria i praktyka • ryby i owoce morza - filetowanie i krojenie - łosoś i tuńczyk - teoria i praktyka • ryby i owoce morza - filetowanie i krojenie ryb i owoców morza na nigiri sushi i maki sushi - praktyka • technika przygotowywania dodatków z jajek do sushi - praktyka • technika wykonywania nigiri - praktyka • sosy do sushi - praktyka • technika wykonania hosomaki sushi - praktyka • technika wykonania futomaki sushi (surowe/pieczone) - praktyka • technika wykonania uramaki sushi - praktyka • technika wykonania gunkan sushi - praktyka • technika wykonania temaki sushi - praktyka • specjalne maki - praktyka Szkolenie prowadzi: Piotr Kuc - Mistrz Europy Sushi - Monako 2024! Sushimaster z 16-to letnim doświadczeniem. Od 12 lat związany zawodowo z Izumi Sushi Biały Kamień, a od 8 Head Sushi Chef. Brązowy medalista Poland Sushi Cup 2019. Zwycięzca Poland Sushi Cup w 2024r. Dwukrotny finalista World Sushi Cup w Tokio. *** ASHANTI - Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ul.Sienkiewicza 82/84 90-318 Łódź tel. (+48) 42 942 09 88 [email protected] Szkolenia dla kucharzy, cukierników, piekarzy, baristów, barmanów, sommelierów, oraz warsztaty dla pasjonatów gotowania. Zawsze aktualna oferta szkoleń: www.ashanti.pl/szkolenia
Wejdź w świat profesjonalnego sushi pod okiem Mistrza Europy SUSHI - Piotra Kuca! Dwudniowe szkolenie to intensywna praktyka i teoria, która pozwoli Ci opanować wszystkie podstawowe techniki potrzebne do tworzenia nigiri, maki, futomaki i gunkan sushi w profesjonalnej kuchni. Nauczysz się pracy z ryżem, rybami, owocami morza i dodatkami, które decydują o smaku i estetyce sushi w restauracjach najwyższej klasy. Szkolenie Sushimaster Poziom 1 stanowi pierwszy etap profesjonalnej ścieżki edukacyjnej, prowadzącej od solidnych podstaw aż po zaawansowane techniki sushi. To fundament, na którym opierają się kolejne poziomy cyklu - Poziom 2 i Poziom 3 - rozwijające umiejętności w kierunku sushi tradycyjnego, nowoczesnego oraz pracy na najwyższym poziomie restauracyjnym. Pełne przejście całego cyklu Sushimaster 1-3 pozwala nie tylko uporządkować wiedzę, ale przede wszystkim zbudować spójny, profesjonalny warsztat sushi, zakończony egzaminem i certyfikacją Mistrza Świata Sushi - Alona Thana. ...