SZKOLENIE: FOOD TRUCK MENU | Maciej Rosiński

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-food-truck-menu,3,578,2020 Food truck to nie tylko szybkie jedzenie - to przemyślane menu, powtarzalność, smak i tempo pracy, które muszą działać w realnych warunkach sprzedażowych. Podczas tego dwudniowego szkolenia nauczysz się, jak tworzyć dopasowane menu street foodowe, które da się sprawnie przygotować, łatwo skalować i z powodzeniem sprzedawać. Szkolenie pokazuje konkretne rozwiązania: jak budować dania o wyrazistym smaku, jak łączyć klasykę z nowoczesnością, jak przygotować komponenty z wyprzedzeniem i jak pracować pod presją czasu - dokładnie tak, jak w food trucku lub w małej, intensywnie pracującej gastronomii. DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE? • dla osób planujących otwarcie food trucka lub street foodowego konceptu, • dla kucharzy i szefów kuchni chcących rozszerzyć ofertę o nowoczesne menu uliczne, • dla właścicieli małych lokali, bistro i konceptów sezonowych, • dla pasjonatów kuchni street food, którzy chcą pracować świadomie, technicznie i efektywnie. To szkolenie ma charakter praktyczny i intensywny - bez teorii oderwanej od realiów pracy. POZNAJ PROWADZĄCEGO Maciej Rosiński - Realizuje się jako szef kuchni, szkoleniowiec i konsultant branży gastronomicznej. To co go wyróżnia to swoista wszechstronność kulinarna. Jako jedyny specjalista kuchni wytrawnej w Polsce jest jednocześnie ambasadorem marki Callebaut, wykładowcą na Chocolate Academy oraz w Międzynarodowej Szkole Kulinarnej Ashanti w Łodzi. Jest współautorem książek o nowoczesnym cukiernictwie „Kreacje: Iwaniuk, Rosiński, Wiśniewski" oraz „Świąteczne Kreacje". PROGRAM SZKOLENIA DZIEŃ 1 - STREET FOOD: RÓŻNORODNOŚĆ I SMAK • Kofta jagnięca / pita / sos z pieczonym czosnkiem i miętą • Burger buraczany / sos jogurtowo-chrzanowy (wege) • Bao / krokiet z krewetek w panko / kimchi • Hot dog / domowy ketchup / chipsy ziemniaczane • Falafel / tortilla szpinakowa / kimchi z czerwonej kapusty DZIEŃ 2 - KANAPKI I BURGERY SPRZEDAŻOWE • Podwójny smash burger z sosem śliwkowym, cheddarem i piklami • Podwójny smash burger Surf'N'Turf z sosem mango-chilli • Bocadillo - kanapka ze smażonymi kalmarami z sosem pomidorowym • Kanapka pełnoziarnista w stylu niemieckim z długo gotowanym schabem i sałatką ziemniaczaną • Kanapka pełnoziarnista Vegan z pieczonymi warzywami i hummusem CZEGO NAUCZYSZ SIĘ PODCZAS SZKOLENIA? • jak konstruować menu food truckowe od strony technicznej i sprzedażowej, • jak przygotowywać dania szybkie, powtarzalne i opłacalne, • jak pracować na komponentach i półproduktach, • jak łączyć kuchnię mięsną, wege i street food świata w jednym menu, • jak zoptymalizować pracę kuchni pod presją czasu.

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-food-truck-menu,3,578,2020 Food truck to nie tylko szybkie jedzenie - to przemyślane menu, powtarzalność, smak i tempo pracy, które muszą działać w realnych warunkach sprzedażowych. Podczas tego dwudniowego szkolenia nauczysz się, jak tworzyć dopasowane menu street foodowe, które da się sprawnie przygotować, łatwo skalować i z powodzeniem sprzedawać. Szkolenie pokazuje konkretne rozwiązania: jak budować dania o wyrazistym smaku, jak łączyć klasykę z nowoczesnością, jak przygotować komponenty z wyprzedzeniem i jak pracować pod presją czasu - dokładnie tak, jak w food trucku lub w małej, intensywnie pracującej gastronomii. DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE? • dla osób planujących otwarcie food trucka lub street foodowego konceptu, • dla kucharzy i szefów kuchni chcących rozszerzyć ofertę o nowoczesne menu uliczne, • dla właścicieli małych lokali, bistro i konceptów sezonowych, • dla pasjonatów kuchni street food, którzy chcą...