SZKOLENIE 👉 CUKIERNICTWO WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE | ŁUKASZ KANIEWSKI

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-cukiernictwo-weganskie-bezglutenowe,3,579,1878 Szlifuj swoje umiejętności cukiernicze i odkryj świat nowoczesnych deserów wegańskich oraz bezglutenowych. Podczas szkolenia poznasz innowacyjne techniki i receptury, które pozwolą Ci tworzyć wyjątkowe desery o doskonałej strukturze i głębokim smaku - bez użycia glutenu i nabiału. To szkolenie jest idealne dla pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o alternatywne składniki i nowoczesne metody pracy. Nauczysz się, jak balansować smaki i tekstury, aby tworzyć desery nie tylko zdrowe, ale również zachwycające wizualnie. Kompetencje jakie nabędziesz po dwudniowym szkoleniu: • Poznasz zasady bilansowania smaków w deserach wegańskich i bezglutenowych. • Dowiesz się, jak uzyskać idealną teksturę ciast i kremów bez użycia glutenu oraz nabiału. • Nauczysz się technik dekoracji i eleganckiego wykończenia deserów. • Otrzymasz wskazówki dotyczące organizacji pracy i efektywnego planowania produkcji. Program szkolenia: • MONOPORCJA: migdał molleuxe / arachid / mandarynka / bergamotka (gluten free) • PARIS-BREST: czekoladowe choux / gianduja/ jeżyna z pieprzem syczuańskim / pralina kawa orzech (gluten free) • TORT: banana cake / egzotyczna kruszonka / marakuja / ganache banan- rum / mango glaze (vegan) • MONOPORCJA: beza z lukrecji / marcepan / sudachi cremoux / yuzu (lakto free) • TARTA: short bread / crunchy komosa ryżowa / kokos / mus truskawka - poziomka (gluten free) Szkolenie poprowadzi: Łukasz Kaniewski - karierę zawodową rozpoczął w cukierni W. Kandulski w Poznaniu, w której przez 7 lat zdobywał doświadczenie w zakresie tworzenia tortów i dekoracji. W tym samym czasie zdał egzamin czeladniczy i mistrzowski w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej. Pełnił funkcję szefa cukierni w renomowanych hotelach, takich jak Hotel Aries i Nosalowy Dwór, rozwijając się w nowoczesnym cukiernictwie i deserach talerzowych. Cukiernictwo francuskie doskonalił w Parle Patissiere w Poznaniu, a jako główny cukiernik i szkoleniowiec współpracował z marką Terravita, specjalizując się w czekoladzie, pralinach i mono deserach. Od czterech lat prowadzi własną rzemieślniczą pracownię "Szama Słodycz", gdzie wraz z zespołem tworzy francuskie wypieki, makaroniki, torty musowe i artystyczne.

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-cukiernictwo-weganskie-bezglutenowe,3,579,1878 Szlifuj swoje umiejętności cukiernicze i odkryj świat nowoczesnych deserów wegańskich oraz bezglutenowych. Podczas szkolenia poznasz innowacyjne techniki i receptury, które pozwolą Ci tworzyć wyjątkowe desery o doskonałej strukturze i głębokim smaku - bez użycia glutenu i nabiału. To szkolenie jest idealne dla pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o alternatywne składniki i nowoczesne metody pracy. Nauczysz się, jak balansować smaki i tekstury, aby tworzyć desery nie tylko zdrowe, ale również zachwycające wizualnie. Kompetencje jakie nabędziesz po dwudniowym szkoleniu: • Poznasz zasady bilansowania smaków w deserach wegańskich i bezglutenowych. • Dowiesz się, jak uzyskać idealną teksturę ciast i kremów bez użycia glutenu oraz nabiału. • Nauczysz się technik dekoracji i eleganckiego wykończenia deserów. • Otrzymasz wskazówki dotyczące organizacji pra...