Szkolenie: BAR MANAGER | Dominik Krzewiński i Bartłomiej Wójcik

Szef baru to stanowisko, która wymaga strategicznego myślenia, umiejętności podejmowania decyzji w dynamicznym otoczeniu oraz zdolności do budowania zgranego zespołu. Na tym kursie odkryjecie metody efektywnego zarządzania personelem, kontrolowania zapasów, planowania menu i promowania baru. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynacie swoją przygodę z zarządzaniem barem, czy poszukujecie nowych strategii i technik, aby podnieść poziom Waszego lokalu, to szkolenie "BAR MANAGER" zostało zaprojektowane po to, by was zainspirować, wyposażyć w nowe umiejętności i pomóc w osiągnięciu sukcesu w tej ekscytującej branży. Szkolenie składa się z części teoretycznej i zajęć praktycznych z komponowania nowoczesnych koktajli. Zapisz się na szkolenie 👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-barmanskie-szef-baru-bar-manager,3,580,1572 Program szkolenia: 🍹 Rola szefa baru w zarządzaniu lokalem 🍹 Zezwolenie na sprzedaż alkoholu - koncesja 🍹 Projektowanie karty koktajlowej (menu engineering) 🍹 Podstawy tworzenia receptur koktajlowych • Ekonomika koktajlu - (Beverage Cost / Gross Profit) • Analiza raportów sprzedażowych 🍹 Motywacja i budowanie zespołu 🍹 Manual, szkolenia i rozwój pracowników 🍹 Szef baru a manager • "Mise en place" - ergonomia stacji barmańskiej • Techniki i psychologia sprzedaży • Inwentaryzacja • Zaopatrzenie baru • Budżety • Kontakt z przedstawicielami / kontrahentami • Idea „zero waste" w codziennej pracy 🍹 Social Media 🍹 Wiedza jest wszędzie, tylko gdzie ją szukać? 🍹 Trendy w barmaństwie Szkolenie prowadzi: Dominik Krzewiński - trener Diageo Bar Academy. Swoją przygodę jako barman rozpoczął ponad 12 lat temu, w tym czasie rozwijał swoją pasję, co doprowadziło go finału konkursu World Class Poland. Przez lata związany z marką Johnnie Walker, gdzie jako ambasador przekazywał wiedzę i zarażał pasją uczestników swoich szkoleń. Na co dzień miłośnik klasycznych koktajli w nowoczesnym wydaniu. Zwolennik naturalnych składników, które łączy ze sobą przy użyciu różnych technik nie tylko barmańskich, ale również kulinarnych. Bartłomiej Wójcik - Szef baru Spirit Bar, PURO Hotel, Łódź. Z wykształcenia jest fotografem, z tytułem magistra Wyższej Szkoły Sztuki i Projektowania w Łodzi. W profesji barmana to samouk i wielki pasjonat. Umiejętności pogłębia m.in. obserwując mistrzów z kraju i zagranicy oraz uczestnicząc w konkursach barmańskich. W World Class Poland jest weteranem - uczestniczył we wszystkich sześciu dotychczasowych edycjach i za każdym razem dotarł do samego finału, zdobywając tytuł barmana roku World Class Poland 2021 . W swojej pracy umiejętnie łączy techniki barmańskie i kulinarne.

Szef baru to stanowisko, która wymaga strategicznego myślenia, umiejętności podejmowania decyzji w dynamicznym otoczeniu oraz zdolności do budowania zgranego zespołu. Na tym kursie odkryjecie metody efektywnego zarządzania personelem, kontrolowania zapasów, planowania menu i promowania baru. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynacie swoją przygodę z zarządzaniem barem, czy poszukujecie nowych strategii i technik, aby podnieść poziom Waszego lokalu, to szkolenie "BAR MANAGER" zostało zaprojektowane po to, by was zainspirować, wyposażyć w nowe umiejętności i pomóc w osiągnięciu sukcesu w tej ekscytującej branży. Szkolenie składa się z części teoretycznej i zajęć praktycznych z komponowania nowoczesnych koktajli. Zapisz się na szkolenie 👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-barmanskie-szef-baru-bar-manager,3,580,1572 Program szkolenia: 🍹 Rola szefa baru w zarządzaniu lokalem 🍹 Zezwolenie na sprzedaż alkoholu - koncesja 🍹 Projektowanie karty koktajlowej (menu engineering) 🍹 Pod...