Szkolenie: AUTORSKIE TORTY MUSOWE z Maciejem Rosińskim

Zapisy na szkolenie: https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-cukiernicze-autorskie-torty-musowe,3,579,1065 Czego nauczysz się na szkoleniu: • Komponowania tortów musowych pod względem smakowym i wizualnym. • Tworzenia stabilnych, różnorodnych kremów i musów z wykorzystaniem profesjonalnych technik. • Budowania harmonijnych struktur smakowych (chrupkość, lekkość, kremowość) • Pracy z produktami wykorzystywanymi w profesjonalnym cukiernictwie • Efektownego wykończenia tortów - od minimalistycznych dekoracji po najnowsze trendy w cukiernictwie • Organizacji pracy i przygotowań - jak planować, by efektywnie przygotować kilka tortów naraz. Szkolenie skierowane jest do: • Osób pracujących w branży cukierniczej, które chcą podnieść jakość i poziom swoich produktów. • Dla właścicieli pracowni tortów artystycznych i cukierni, którzy chcą wprowadzić nowe smaki do oferty. • Dla pasjonatów cukiernictwa na poziomie średniozaawansowanym i zaawansowanym. Szkolenie prowadzi: Maciej Rosiński - Realizuje się jako szef kuchni, szkoleniowiec i konsultant branży gastronomicznej. To co go wyróżnia to swoista wszechstronność kulinarna. Jako jedyny specjalista kuchni wytrawnej w Polsce jest jednocześnie ambasadorem marki Callebaut, wykładowcą na Chocolate Academy oraz w Międzynarodowej Szkole Kulinarnej Ashanti w Łodzi. Jest współautorem książek o nowoczesnym cukiernictwie „Kreacje: Iwaniuk, Rosiński, Wiśniewski" oraz „Świąteczne Kreacje". Czas trwania: Szkolenie trwa dwa dni (łącznie 16 godzin, z przerwą na lunch w połowie każdego dnia): • Dzień 1: 10:00-18:00 • Dzień 2: 09:00-17:00 Czas szkolenia jest orientacyjny i może ulec zmianie w zależności od liczebności grupy i jej stopnia zaawansowania. Program obejmuje zagadnienia praktyczne: • Tort mocno orzechowy z chrupiącym spodem • Tort sezonowo owocowy (wanilia, polskie maliny i truskawki) • Tort o smaku tiramisu (inspirowany podróżami do słonecznych Włoch) • Tort pistacjowy w stylu Dubajskim • Tort mango z malibu Jakie kompetencje zdobędziesz po szkoleniu? • Umiejętność tworzenia nowoczesnych tortów o zbalansowanych smakach. • Wiedzę o składnikach i technologiach stosowanych w profesjonalnym cukiernictwie. • Zdolność dostosowania receptur do własnego stylu lub oczekiwań klientów. • Lepszą organizację pracy przy tworzeniu kilku tortów jednocześnie. • Pewność siebie w kreowaniu własnych autorskich kompozycji cukierniczych.

Zapisy na szkolenie: https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-cukiernicze-autorskie-torty-musowe,3,579,1065 Czego nauczysz się na szkoleniu: • Komponowania tortów musowych pod względem smakowym i wizualnym. • Tworzenia stabilnych, różnorodnych kremów i musów z wykorzystaniem profesjonalnych technik. • Budowania harmonijnych struktur smakowych (chrupkość, lekkość, kremowość) • Pracy z produktami wykorzystywanymi w profesjonalnym cukiernictwie • Efektownego wykończenia tortów - od minimalistycznych dekoracji po najnowsze trendy w cukiernictwie • Organizacji pracy i przygotowań - jak planować, by efektywnie przygotować kilka tortów naraz. Szkolenie skierowane jest do: • Osób pracujących w branży cukierniczej, które chcą podnieść jakość i poziom swoich produktów. • Dla właścicieli pracowni tortów artystycznych i cukierni, którzy chcą wprowadzić nowe smaki do oferty. • Dla pasjonatów cukiernictwa na poziomie średniozaawansowanym i zaawansowanym. Szkolenie prowadzi: Maciej Rosiński - Realizu...