LOW & NO - KOKTAJLE BEZ I NISKOALKOHOLOWE | Dominik Krzewiński

Podczas szkolenia poznasz współczesne podejście do kategorii Low & No oraz nauczysz się tworzyć koktajle, które zachwycają strukturą, aromatem i prezentacją - bez kompromisów w jakości. Dowiesz się również, jak budować nowoczesną kartę koktajlową, w której segment bezalkoholowy jest pełnoprawnym elementem oferty. Zapisz się na szkolenie 👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/barmanskie/low-no-koktajle-bez-i-niskoalkoholowe/ Program szkolenia: 🍹 Low & No - współczesne podejście do koktajli niskoalkoholowych i bezalkoholowych 🍹 Kategorie produktów bezalkoholowych - destylaty, piwo i wino 🍹 Metody produkcji - destylacja w próżni, odwrócona osmoza, maceracja 🍹 Aspekty prawne dla kategorii Low & No - definicja produktu bezalkoholowego, oznaczenia na etykiecie, reklama produktów bezalkoholowych 🍹 Kreacja koktajlowa - struktura, balans, tekstura, profil aromatyczny 🍹 Klasyczne bezalkoholowe koktajle w nowoczesnym wydaniu 🍹 Sztuka prezentacji - garnish, sensoryka, storytelling 🍹 Współczesna karta koktajlowa - równorzędność kategorii Low&No, transparentność (ABV), kreatywna komunikacja, kaloryczność, alternatywy do cukru i białka 🍹 Premiumizacja segmentu bezalkoholowego - rynek bezalkoholowy w Polsce, trendy napędzające premiumizację Szkolenie prowadzi: Dominik Krzewiński - trener Diageo Bar Academy. Swoją przygodę jako barman rozpoczął ponad 12 lat temu, w tym czasie rozwijał swoją pasję, co doprowadziło go finału konkursu World Class Poland. Przez lata związany z marką Johnnie Walker, gdzie jako ambasador przekazywał wiedzę i zarażał pasją uczestników swoich szkoleń. Na co dzień miłośnik klasycznych koktajli w nowoczesnym wydaniu. Zwolennik naturalnych składników, które łączy ze sobą przy użyciu różnych technik nie tylko barmańskich, ale również kulinarnych.

Podczas szkolenia poznasz współczesne podejście do kategorii Low & No oraz nauczysz się tworzyć koktajle, które zachwycają strukturą, aromatem i prezentacją - bez kompromisów w jakości. Dowiesz się również, jak budować nowoczesną kartę koktajlową, w której segment bezalkoholowy jest pełnoprawnym elementem oferty. Zapisz się na szkolenie 👉 https://www.ashanti.pl/szkolenia/barmanskie/low-no-koktajle-bez-i-niskoalkoholowe/ Program szkolenia: 🍹 Low & No - współczesne podejście do koktajli niskoalkoholowych i bezalkoholowych 🍹 Kategorie produktów bezalkoholowych - destylaty, piwo i wino 🍹 Metody produkcji - destylacja w próżni, odwrócona osmoza, maceracja 🍹 Aspekty prawne dla kategorii Low & No - definicja produktu bezalkoholowego, oznaczenia na etykiecie, reklama produktów bezalkoholowych 🍹 Kreacja koktajlowa - struktura, balans, tekstura, profil aromatyczny 🍹 Klasyczne bezalkoholowe koktajle w nowoczesnym wydaniu 🍹 Sztuka prezentacji - garnish, sensoryka, storytelling 🍹 Wspó...