KURS TEA SOMMELIER | Mariusz Sieradzki

Podczas kursu uczestnicy zdobędą zarówno praktyczne umiejętności, jak i solidną wiedzę teoretyczną z zakresu herbaty - od podstaw klasyfikacji i parzenia, przez techniki degustacji, po profesjonalny serwis i umiejętność doboru herbat do menu. Kurs pozwala wejść na średniozaawansowany poziom kompetencji w zakresie serwowania i testowania herbaty, z uwzględnieniem realiów pracy w gastronomii i hotelarstwie. ZAPISZ SIĘ NA KURS 👉 https://sklep.ashanti.pl/kurs-tea-sommelier,3,578,1926 Szkolenie skierowane jest do: • Pracowników gastronomii i hotelarstwa (szczególnie segmentu premium) • Baristów, sommelierów i obsługi kelnerskiej • Pasjonatów herbaty na poziomie podstawowym i średniozaawansowanym • Osób chcących rozwijać się w roli tea baristy lub promować świadomą kulturę herbacianą Szkolenie prowadzi: Mariusz Sieradzki - Certyfikowany Tea Sommelier zrzeszony w International Tea Academy. Od lat związany z segmentem fine dining i hotelarstwem pięciogwiazdkowym, gdzie pełni funkcje zarządcze w działach Food & Beverage. Łączy operacyjne doświadczenie z pasją do herbaty jako trener tea baristów i promotor kultury świadomego picia herbaty w Polsce. Aktywnie działa w stowarzyszeniu Zaparzaj, wspierając rozwój środowiska herbacianego. Program obejmuje zagadnienia: 1. Wprowadzenie i klasyfikacja herbaty • Historia i właściwości prozdrowotne • 6 głównych typów herbat (biała, zielona, oolong, czarna, pu-erh, żółta) • System oceny jakości herbaty (OP grading system) 2. Parzenie i sprzęt • Temperatury i czasy parzenia (tabela) • Najczęstsze błędy i jak ich unikać • Przegląd sprzętu herbacianego • Pokaz: metoda zachodnia vs gongfu 3. Degustacja i dopasowanie do menu • Mini warsztat sensoryczny (kolor, zapach, smak) • Ćwiczenie z 'aroma wheel' w parach • Food pairing - jak dobierać herbaty do dań 4. Serwis i upselling • Prezentacja herbaty gościowi • Tworzenie herbacianej karty • Umiejętność polecania premium • Jak mówić o herbacie, by zachęcać do spróbowania 5. Herbaty specjalne + praktyka • Degustacja i omówienie 2 herbat premium • Sesja Q&A, podsumowanie, rozdanie materiałów Uczestnik po ukończeniu szkolenia będzie umiał: • Rozpoznawać i klasyfikować różne rodzaje herbat • Właściwie parzyć herbatę i dobierać sprzęt do jej przygotowania • Prowadzić podstawowy warsztat degustacyjny • Łączyć herbaty z daniami w profesjonalnym menu • Profesjonalnie prezentować i sprzedawać herbatę gościom • Tworzyć herbacianą kartę i promować kulturę picia herbaty

Podczas kursu uczestnicy zdobędą zarówno praktyczne umiejętności, jak i solidną wiedzę teoretyczną z zakresu herbaty - od podstaw klasyfikacji i parzenia, przez techniki degustacji, po profesjonalny serwis i umiejętność doboru herbat do menu. Kurs pozwala wejść na średniozaawansowany poziom kompetencji w zakresie serwowania i testowania herbaty, z uwzględnieniem realiów pracy w gastronomii i hotelarstwie. ZAPISZ SIĘ NA KURS 👉 https://sklep.ashanti.pl/kurs-tea-sommelier,3,578,1926 Szkolenie skierowane jest do: • Pracowników gastronomii i hotelarstwa (szczególnie segmentu premium) • Baristów, sommelierów i obsługi kelnerskiej • Pasjonatów herbaty na poziomie podstawowym i średniozaawansowanym • Osób chcących rozwijać się w roli tea baristy lub promować świadomą kulturę herbacianą Szkolenie prowadzi: Mariusz Sieradzki - Certyfikowany Tea Sommelier zrzeszony w International Tea Academy. Od lat związany z segmentem fine dining i hotelarstwem pięciogwiazdkowym, gdzie pełni funkcje zarz...