Warsztaty kulinarne dla dorosłych "Ramen"

Serdecznie zapraszamy na warsztaty robienia Ramenu 😉 Od podstaw przygotujemy trzy rameny: Shoyu ramen z boczkiem chasiu, jajkiem ajitama, menmą, dymką, narutomakiem, sezamem i nori, Pistacjowy tantanmen z lekko pikantnym mięsem wieprzowym, blanszowanym szpinakiem, szalotką, dymką, prażonymi pistacjami i żółtkiem, Tsukemen ramen, czyli makaron ramen z zielonymi szparagami, chipsami z boczku, grzybami shimeji i czerwoną cebulą oraz osobno podanym esencjonalnym bulionem aromatyzowanym grzybami. Oczywiście również nauczymy się robić samodzielnie makaron ramen i idealne jajka do tego azjatyckiego dania. O prowadzących: Jakub „Komar" Antoniszak- wieloletni szef kuchni lubiący kulinarne eksperymenty i nieoczywiste połączenia smaków. Specjalista kuchni azjatyckich, którymi zajmuje się od przeszło 18 lat. Doświadczony sushi chef. Posiada certyfikat International Sushi Skills Proficiency wydany przez World Sushi Skills Institute z Japonii. Finalista polskiej edycji Global Sushi Challenge 2015. Koordynator akcji stworzenia największej na świecie mozaiki sushi w 2016 roku w Tauron Arenie w Krakowie. Współpracował z wieloma renomowanymi restauracjami na terenie Małopolski, Dolnego i Górnego Śląska oraz Podkarpacia. Otworzył kilka lokali specjalizujących się w kuchni japońskiej, między innymi O-Ren Sushi, Sushi Mi, autorską restaurację Fuji Sushi, koncept Suto z handrollami. Na co dzień freelancer. Współpracuje m.in. ze studiem Kulinarne Kreacje Macieja Kopczyńskiego w Krakowie, prowadząc warsztaty kulinarne głównie z kuchni azjatyckich (japońska, tajska, chińska, koreańska, wietnamska). Twórca m.in. menu Novej Polski - konceptu serwującego regionalne, bieszczadzkie szmyrglówki w streetfoodowej formie, marki WO-KI Asian Food - skupiającej się na azjatyckim streetfoodzie na bazie makaronu i ryżu. Aktualnie prowadzi food trucka Fuji Streetfood ze streetfoodowymi i domowymi formami sushi, który dwukrotnie znalazł się w polskich finałach European Streetfood Awards (w latach 2020 i 2022). Na co dzień prowadzi też szkolenia dla kucharzy, uczniów szkół gastronomicznych oraz amatorów. Przeprowadza również szkolenia w restauracjach, układa menu i wdraża w system pracy z azjatyckimi produktami. Jest członkiem Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników i jurorem w konkursach gastronomicznych. Międzynarodowy juror barbecue certyfikowany przez KCBS (Kansas City Barbeque Association). Elżbieta Święcka - miłośniczka kuchni japońskiej i azjatyckiej, która po niemal 10 latach pracy dziennikarskiej w Kielcach i Krakowie zamieniła pióro na nóż i patelnię. Pierwsze szlify w gastronomii zbierała już po maturze, a po rozpoczęciu pracy w kieleckim „Echu Dnia" opiekowała się tam również działem kulinarnym, który rozbudowała do kilkustronicowego, regularnego dodatku do weekendowego wydania gazety. Opracowała też książkę „Świętokrzyskie smaki", która była pierwszym tak kompleksowym wydawnictwem, w którym zgromadzone są receptury na regionalne i tradycyjne potrawy z całego województwa świętokrzyskiego. Od 2020 roku współtworzy marki Fuji Sushi i Catering, Fuji Streetfood oraz Fuji Yaki Asian Food. Współpracując z restauracjami układa menu i szkoli z produktów i kuchni azjatyckich. Na co dzień prowadzi warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieży z zakresu kuchni: azjatyckich, polskiej, europejskiej, amerykańskiej czy tex-mex. Z kolei warsztaty dla dorosłych, głównie z kuchni japońskiej, tajskiej, koreańskiej, ale też polskiej i włoskiej - prowadzi w języku polskim i angielskim.

Serdecznie zapraszamy na warsztaty robienia Ramenu 😉 Od podstaw przygotujemy trzy rameny: Shoyu ramen z boczkiem chasiu, jajkiem ajitama, menmą, dymką, narutomakiem, sezamem i nori, Pistacjowy tantanmen z lekko pikantnym mięsem wieprzowym, blanszowanym szpinakiem, szalotką, dymką, prażonymi pistacjami i żółtkiem, Tsukemen ramen, czyli makaron ramen z zielonymi szparagami, chipsami z boczku, grzybami shimeji i czerwoną cebulą oraz osobno podanym esencjonalnym bulionem aromatyzowanym grzybami. Oczywiście również nauczymy się robić samodzielnie makaron ramen i idealne jajka do tego azjatyckiego dania. O prowadzących: Jakub „Komar" Antoniszak- wieloletni szef kuchni lubiący kulinarne eksperymenty i nieoczywiste połączenia smaków. Specjalista kuchni azjatyckich, którymi zajmuje się od przeszło 18 lat. Doświadczony sushi chef. Posiada certyfikat International Sushi Skills Proficiency wydany przez World Sushi Skills Institute z Japonii. Finalista polskiej edycji Global Sushi Challenge ...