Dwudniowe warsztaty z pieczenia chleba z Wiesią Ablewską

Bieszczadzka prostota - warsztat pieczenia chleba i nie tylko To dwudniowy, praktyczny warsztat skupiony na pracy z mąką, zakwasem i prostymi, naturalnymi składnikami. Poznasz podstawy domowego pieczenia oraz nauczysz się, jak świadomie pracować z różnymi rodzajami mąki. Zaczniemy od teorii - omówimy rodzaje mąki i różnice między zakwasem a drożdżami. Następnie przejdziesz do praktyki: przygotujesz chleb na zakwasie, nauczysz się jego prowadzenia i dowiesz się, jak wprowadzić go do codziennego pieczenia. Pracujesz od podstaw, krok po kroku, z dokładnym omówieniem każdego etapu. W trakcie warsztatu przygotujesz również proste, tradycyjne wypieki oraz produkty na bazie mleka. Drugiego dnia skupimy się na bardziej zaawansowanych wypiekach na zakwasie oraz alternatywach, w tym pieczywie o obniżonej zawartości węglowodanów. To warsztat nastawiony na konkretne umiejętności - dużo praktyki, jasne techniki i wiedza, którą łatwo wykorzystać w domu. Wyjdziesz z gotowymi wypiekami, własnym zakwasem i solidnymi podstawami do dalszego pieczenia. Menu Dzień I - Sobota 9:00-14:00 Część teoretyczna: Charakterystyka mąki i jej podział Część praktyczna: Przygotowanie chleba na zakwasie z mąki orkiszowej Ser paneer od podstaw Masło z czosnkiem niedźwiedzim Bieszczadzkie proziaki Zapomniane podpłomyki Degustacja proziaków i podpłomyków Przygotowanie i omówienie zakwasu, jego prowadzenia na codzień Przygotowanie zakwasu do chleba żytniego na niedzielne warsztaty Przygotowanie zakwasu do bułek na zakwasie na niedzielę Wypiek chleba Dzień II - Niedziela 9:00-14:00 Część teoretyczna: Różnica między drożdżami, a zakwasem Część praktyczna: Chleb żytni z ziarnami na zakwasie Bułki na zakwasie z dodatkiem drożdży Chlebek rwany z czosnkiem niedźwiedzim Przygotowanie i wypiek bułek do hamburgerów w stylu niskowęglowodanowym "Biały" sos do hamburgerów Przygotowanie domowego sosu pomidorowego Przygotowanie hamburgera Wypiek bułek i rwanych chlebków Wypiek chleba Jak wyglądają warsztaty w naszym studio? Zapraszamy Was do przyjścia 5-10 minut wcześniej, by rozejrzeć się i poczuć atmosferę miejsca. Na dobry początek serwujemy aromatyczną kawę, herbaty liściaste oraz wodę z cytrusami i świeżą miętą. To czas na chwilę rozmowy, degustacje wyjątkowej hiszpańskiej oliwy Cazorla i zanurzenie się w klimat naszego studia. Do udziału w naszych warsztatach nie wymagamy żadnych umiejętności kulinarnych. To doskonała okazja, by spróbować swoich sił, nauczyć się nowych technik i czerpać radość z gotowania w przyjaznej atmosferze! Co zapewniamy? ➜ Dostęp do przepisów na naszej stronie internetowej - https://pracowniasmaku.com.pl/przepisy ➜ Osoby techniczne dbające o porządek, abyście mogli w pełni skupić się na kulinarnej przyjemności ➜ Zniżki do naszych partnerów kulinarnych ➜ Fartuch na czas warsztatów ➜ Możliwość zakupu wina i piwa na miejscu ➜ Nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami i miętą

Bieszczadzka prostota - warsztat pieczenia chleba i nie tylko To dwudniowy, praktyczny warsztat skupiony na pracy z mąką, zakwasem i prostymi, naturalnymi składnikami. Poznasz podstawy domowego pieczenia oraz nauczysz się, jak świadomie pracować z różnymi rodzajami mąki. Zaczniemy od teorii - omówimy rodzaje mąki i różnice między zakwasem a drożdżami. Następnie przejdziesz do praktyki: przygotujesz chleb na zakwasie, nauczysz się jego prowadzenia i dowiesz się, jak wprowadzić go do codziennego pieczenia. Pracujesz od podstaw, krok po kroku, z dokładnym omówieniem każdego etapu. W trakcie warsztatu przygotujesz również proste, tradycyjne wypieki oraz produkty na bazie mleka. Drugiego dnia skupimy się na bardziej zaawansowanych wypiekach na zakwasie oraz alternatywach, w tym pieczywie o obniżonej zawartości węglowodanów. To warsztat nastawiony na konkretne umiejętności - dużo praktyki, jasne techniki i wiedza, którą łatwo wykorzystać w domu. Wyjdziesz z gotowymi wypiekami, własnym za...