WŁOSKIE KLASYKI

To warsztaty dla tych, którzy chcą gotować świadomie i lepiej rozumieć proces. Bez skrótów. Bez kompromisów. Z naciskiem na smak, strukturę i jakość składnika. Wyjdziecie z nich z konkretnymi umiejętnościami i przekonaniem, że klasyczna kuchnia włoska to fundament, do którego zawsze warto wracać. To warsztaty kulinarne poświęcone klasykom kuchni włoskiej w ich najbardziej autentycznym wydaniu. Podczas spotkania przejdziemy przez różne regiony Włoch. Każde z dań, które przygotujemy, to klasyk włoski, który opowiada historię miejsca, z którego pochodzi. Skupimy się na technice i produkcie. Nauczycie się budować smak bez zbędnych dodatków. Pokażemy, jak pracować z oliwą, jak kontrolować temperaturę, jak osiągnąć idealną emulsję w makaronie czy kremową strukturę risotto. To kuchnia oparta na prostocie, ale wymagająca precyzji i wyczucia. Przygotujemy - Gamberi aglio e olio (krewetki smażone na oliwie z czosnkiem i chili) - Risotto alla milanese (kremowe risotto z szafranem, masłem i parmezanem) - Pasta alla Norma (makaron z bakłażanem, sosem pomidorowym i ricottą) - Pollo alla cacciatora (rustykalny kurczak duszony z pomidorami, winem i ziołami) - Arancini (smażone kulki ryżowe z nadzieniem z burratą, suszonym pomidorem i bazylią) - Gelato al rosmarino e limone (włoskie lody z rozmarynem i skórką cytryny) 📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie. 📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.

To warsztaty dla tych, którzy chcą gotować świadomie i lepiej rozumieć proces. Bez skrótów. Bez kompromisów. Z naciskiem na smak, strukturę i jakość składnika. Wyjdziecie z nich z konkretnymi umiejętnościami i przekonaniem, że klasyczna kuchnia włoska to fundament, do którego zawsze warto wracać. To warsztaty kulinarne poświęcone klasykom kuchni włoskiej w ich najbardziej autentycznym wydaniu. Podczas spotkania przejdziemy przez różne regiony Włoch. Każde z dań, które przygotujemy, to klasyk włoski, który opowiada historię miejsca, z którego pochodzi. Skupimy się na technice i produkcie. Nauczycie się budować smak bez zbędnych dodatków. Pokażemy, jak pracować z oliwą, jak kontrolować temperaturę, jak osiągnąć idealną emulsję w makaronie czy kremową strukturę risotto. To kuchnia oparta na prostocie, ale wymagająca precyzji i wyczucia. Przygotujemy - Gamberi aglio e olio (krewetki smażone na oliwie z czosnkiem i chili) - Risotto alla milanese (kremowe risotto z szafranem, masłem i parm...