Opis
Warsztaty ze steków to intensywny kurs dla miłośników kulinariów, na którym uczestnicy poznają tajniki przygotowywania perfekcyjnych steków. Podczas tych warsztatów będzie możliwość przygotowania również wołowiny Wagyu A5 BMS 8-12. To praktyczne zajęcia, które pomogą doskonalić umiejętności w przyrządzaniu steków, od wyboru mięsa po ostateczne podanie potrawy. Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem. Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh") Przygotujemy - Rib Eye (antrykot) - Shoulder (łopatka) - Bavette (łata) - Wagyu A5 BMS 8-12 Ciekawe sosy i dodatki - ziołowa salsa z chrzanem - sos pieprzowy - orientalne chimichurri -sos régence z białego wina i trufli - pieczone bataty z majonezem cytrusowym - ziemniaki Colcannon - purée z selera z tymiankiem i czosnkiem - gratin z ziemniaków i topinamburu - sałatka z pieczonych boczniaków - sałatka z kukurydzy, ogórków z sosem z maślanki - pieczone buraki z cytrusami sałata i oliwa chrzanowa - gratina z brukselki sera gruyere i prosciutto 📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie. 📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
Warsztaty ze steków to intensywny kurs dla miłośników kulinariów, na którym uczestnicy poznają tajniki przygotowywania perfekcyjnych steków. Podczas tych warsztatów będzie możliwość przygotowania również wołowiny Wagyu A5 BMS 8-12. To praktyczne zajęcia, które pomogą doskonalić umiejętności w przyrządzaniu steków, od wyboru mięsa po ostateczne podanie potrawy. Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem. Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh") Przygotujemy - Rib Eye (antrykot) - Shoulder (łopatka) - Bavette (łata) - Wagyu A5 BMS 8-12 Ciekawe sosy i dodatki - ziołowa salsa z chrzanem - s...