Opis
Warsztaty ze steków to kurs dla miłośników kulinariów, na którym uczestnicy poznają tajniki przygotowywania perfekcyjnych steków. To praktyczne zajęcia, które pomogą doskonalić umiejętności w przyrządzaniu steków, od wyboru mięsa po ostateczne podanie potrawy. Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem. Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh") Przygotujemy - Shoulder - Bavette - T-Bone - Rib Eye Ciekawe sosy i dodatki - ziołowa salsa z chrzanem - sos pieprzowy - gremolata z pieczonych grzybów - chutney z jablek i chili - orientalne chimichurri - pieczone bataty z majonezem cytrusowym - ziemniaki Colcannon - puree z pieczonej pasternaku z wanilią - dynia piżmowa z palonym masłem orzechami pekan - smażona sałata rzymska z potatkami, gotowanym jajkiem i winegretem z panchetty - sałatka z kukurydzy, ogórków z sosem z maślanki - pieczone buraki z cytrusami sałata i oliwa chrzanowa - sałatka z orkiszu pieczonej marchwi , moreli pistacji i ricotty 📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie. 📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
Warsztaty ze steków to kurs dla miłośników kulinariów, na którym uczestnicy poznają tajniki przygotowywania perfekcyjnych steków. To praktyczne zajęcia, które pomogą doskonalić umiejętności w przyrządzaniu steków, od wyboru mięsa po ostateczne podanie potrawy. Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem. Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh") Przygotujemy - Shoulder - Bavette - T-Bone - Rib Eye Ciekawe sosy i dodatki - ziołowa salsa z chrzanem - sos pieprzowy - gremolata z pieczonych grzybów - chutney z jablek i chili - orientalne chimichurri - pieczone bataty z majonezem cytrusowym - ...