KREWETKI I LANGUSTYNKI

Skorupiaki zawsze stanowiły istotną część diety ludzi właściwie na całym świecie. Stosunkowo łatwa dostępność, bardzo dobry smak i niebagatelne własności odżywcze przyczyniły się do popularności skorupiaków w pożywieniu człowieka. Przeniesiemy Was w świat delikatnych i wyrafinowanych smaków skorupiaków. Jeśli kochacie owoce morza to warto poszerzyć swoje umiejętności kulinarne o przygotowanie krewetek i langustynek. Nauczycie się jak oczyszczamy i obieramy skorupiaki, gdzie kupować i na co warto zwracać uwagę podczas zakupów, tak aby dania które z nich przygotujecie były naprawdę wyjątkowe. Poznacie różne różne techniki kulinarne, ciekawe potrawy z całego świata, które pozwolą Wam na nowo odkryć te fantastyczne skorupiaki. Przygotujemy - krewetki Gambero Rosso z purée z kalafiora i emulsją z palonego masła, oliwą waniliową, ikrą yuzu i shiso - ceviche z krewetkami Gambero Viola, mango, mlekiem kokosowym i galangalem - vol-au-vent z krewetkami tygrysimi i kasztanami jadalnymi, sosem z wina i estragonu z sałatką z ziół - bisque z krewetek Carabinieros z oliwą z estragonu i tostem z aioli szafranowym - grillowane Carabinieros a la Parilla z chimichurri i purée z kukurydzy - lody kokosowo-miso z karmelem z głów Gambrero Viola, sezamem i chili 📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie. 📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.

Skorupiaki zawsze stanowiły istotną część diety ludzi właściwie na całym świecie. Stosunkowo łatwa dostępność, bardzo dobry smak i niebagatelne własności odżywcze przyczyniły się do popularności skorupiaków w pożywieniu człowieka. Przeniesiemy Was w świat delikatnych i wyrafinowanych smaków skorupiaków. Jeśli kochacie owoce morza to warto poszerzyć swoje umiejętności kulinarne o przygotowanie krewetek i langustynek. Nauczycie się jak oczyszczamy i obieramy skorupiaki, gdzie kupować i na co warto zwracać uwagę podczas zakupów, tak aby dania które z nich przygotujecie były naprawdę wyjątkowe. Poznacie różne różne techniki kulinarne, ciekawe potrawy z całego świata, które pozwolą Wam na nowo odkryć te fantastyczne skorupiaki. Przygotujemy - krewetki Gambero Rosso z purée z kalafiora i emulsją z palonego masła, oliwą waniliową, ikrą yuzu i shiso - ceviche z krewetkami Gambero Viola, mango, mlekiem kokosowym i galangalem - vol-au-vent z krewetkami tygrysimi i kasztanami jadalnymi, sosem z ...