Kolacja Sylwestrowa w Tawernie Orłowskiej

Zapraszamy Państwa na naszą kolację Sylwestrową, na której w towarzystwie wykwintnych dań przygotowanych przez Naszego Szefa Kuchni będziemy witać rok 2026! Kolację zaczynamy o 20, kończymy o godzinie 1. Tradycyjnie o północy będziemy podziwiać fajerwerki na naszym tarasie, z którego mamy widok na Sopot oraz Gdańsk. MENU: SYLWESTER 2025 AMUSE BOUCHE: Ostryga, aloes, mango, chilli (surowa ostryga 1 szt, sok aloes, tatar z mango,puder chilli) lub Plastry dojrzewającej polędwicy z jelenia, majonez truflowy, trufla (6 tyg dojrzewająca polędwica z jelenia 3 plastry, majo truflowe, świeża trufla z microplane) PRZYSTAWKA ZIMNA: Tatar wołowy, majonez chilli, majonez pietruszkowy, togarashi, nori, chrupka chilli, piklowane pieczarki, żółtko konfitowane, puder kolendra ( pieczarki baby pokrojone w plastry, piklowane pozawijane na tatarze, tatar siekany 60g, żółtko konfitowane w sosie sojowym i oliwie) lub Plastry łososia w palonym sianie, majonez koperkowy, majonez chilli, ryż jaśminowy, togarashi, nori, puder koperkowy (łosoś gravlax 60g, przed wydaniem spalony w sianie, sałatka z ryżu(temp pokojowa)ogórka, togarashi i nori) PRZYSTAWKA CIEPŁA: Pithivier z łososiem lub Pithivier z królikiem (ryba lub mięso 60g, szpinak, pieczarki, ciasto francuskie, demi glace) ZUPA: Ravioli z kaczką, consomme z kaczki, brunoise z marchwii i selera naciowego (kaczka szarpana) lub Agnolotti z krewetką, bisque, kolendra, olej chilli (krewetka po azjatycku, bisque delikatny) DANIE GŁÓWNE: Pierś z kaczki, fondant ziemniaczany, mus z czerwonej kapusty, pierożek z kaczką, demi glace (połowa piersi przekrojona wzdłuż na pół, lub Żabnica, veloute z szafranem, mus z młodej marchewki, omułki, oliwa koperkowa, puree truflowe DESER: Tort noworoczny z Cukierni Gelatomania z Gdańska NAPOJE: Woda gazowana/ niegazowana, lemoniada, kawa, herbata ALKOHOLE: Butelka wódki 0,5 l lub butelka wina na parę Cena za osobę: 450zł

Zapraszamy Państwa na naszą kolację Sylwestrową, na której w towarzystwie wykwintnych dań przygotowanych przez Naszego Szefa Kuchni będziemy witać rok 2026! Kolację zaczynamy o 20, kończymy o godzinie 1. Tradycyjnie o północy będziemy podziwiać fajerwerki na naszym tarasie, z którego mamy widok na Sopot oraz Gdańsk. MENU: SYLWESTER 2025 AMUSE BOUCHE: Ostryga, aloes, mango, chilli (surowa ostryga 1 szt, sok aloes, tatar z mango,puder chilli) lub Plastry dojrzewającej polędwicy z jelenia, majonez truflowy, trufla (6 tyg dojrzewająca polędwica z jelenia 3 plastry, majo truflowe, świeża trufla z microplane) PRZYSTAWKA ZIMNA: Tatar wołowy, majonez chilli, majonez pietruszkowy, togarashi, nori, chrupka chilli, piklowane pieczarki, żółtko konfitowane, puder kolendra ( pieczarki baby pokrojone w plastry, piklowane pozawijane na tatarze, tatar siekany 60g, żółtko konfitowane w sosie sojowym i oliwie) lub Plastry łososia w palonym sianie, majonez koperkowy, majonez chilli, ryż jaśminowy, togar...