ITAMESHI

Itameshi to niezwykły sposób łączenia włoskich klasyków kuchni z japońską finezją i lokalnymi smakami. Itameshi to kuchnia, która udowadnia, że tradycje kulinarne dwóch odległych kultur mogą tworzyć zaskakujące i harmonijne dania. Itameshi to kulinarna przygoda, która oferuje bogactwo smaków i kreatywnych połączeń, idealnie łącząc dwie odległe, ale doskonale się uzupełniające tradycje kulinarne. Spotkanie dla miłośników kuchni włoskiej i japońskiej, jak i dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją kulinarną przygodę. To świetna okazja, aby nauczyć się nowych technik, poznać ciekawe smaki. Przygotujemy -sashimi z przegrzebków z yuzu, sosem spisy-miso i crunchem z panko -tatar z wołowiny z pastą miso, kaparami smażonymi, żółtkiem sous vide i katsuobushi -łosoś MOWI pieczony z siekanym imbirem, glazurą teriyaki i polentą z mlekiem sojowym i grillowanym pak-choi -sałatka z burratą, ponzu, krewetkami, pieczonymi figami i olejem pistacjowym - krewetki grillowane z masłem miso, czosnkiem i sake -risotto z jeżowcem, dashi , parmezanem i yuzu -domowy makaron udon z sosem carbonara -matcha tiramisu z śliwkami marynowanymi w sake 📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie. 📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.

Itameshi to niezwykły sposób łączenia włoskich klasyków kuchni z japońską finezją i lokalnymi smakami. Itameshi to kuchnia, która udowadnia, że tradycje kulinarne dwóch odległych kultur mogą tworzyć zaskakujące i harmonijne dania. Itameshi to kulinarna przygoda, która oferuje bogactwo smaków i kreatywnych połączeń, idealnie łącząc dwie odległe, ale doskonale się uzupełniające tradycje kulinarne. Spotkanie dla miłośników kuchni włoskiej i japońskiej, jak i dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją kulinarną przygodę. To świetna okazja, aby nauczyć się nowych technik, poznać ciekawe smaki. Przygotujemy -sashimi z przegrzebków z yuzu, sosem spisy-miso i crunchem z panko -tatar z wołowiny z pastą miso, kaparami smażonymi, żółtkiem sous vide i katsuobushi -łosoś MOWI pieczony z siekanym imbirem, glazurą teriyaki i polentą z mlekiem sojowym i grillowanym pak-choi -sałatka z burratą, ponzu, krewetkami, pieczonymi figami i olejem pistacjowym - krewetki grillowane z masłem miso, czosnkiem i...