HISZPAŃSKA

Różnorodność hiszpańskiej kuchni kształtują nie tylko warunki geograficzne, ale także wpływy arabskie, śródziemnomorskie i latynoamerykańskie. W jednym kraju spotykają się dary gór, morza i słonecznych pól, tworząc kosmopolityczny tygiel smaków, który zachwyca prostotą, ale i głębią doznań. Podczas warsztatów zanurzymy się w ten intensywny świat smaków i aromatów. Wspólnie przygotujemy dania, które opierają się na prostych, ale doskonałych produktach i technikach. Opowiemy o autentycznych składnikach, regionalnych różnicach i kulinarnych sekretach hiszpańskich szefów. Przygotujemy - croquetas de jamón ibérico (krokiety z szynką iberyjską, aioli) - pulpo a la gallega (ośmiornica po galicyjsku z ziemniakami i papryką) - tortilla española (hiszpański omlet ziemniaczany z cebulą) - ensaladilla rusa (hiszpańska sałatka ziemniaczana z tuńczykiem) - ajo blanco (biały chłodnik migdałowy z winogronami) - secreto ibérico a la plancha (grillowany kawałek wieprzowiny z czarnej świni iberyjskiej) - conejo al ajillo (królik duszony z czosnkiem i ziołami) - paella de marisco (paella z owocami morza) - arroz negro (czarny ryż z kałamarnicą i alioli) 📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie. 📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.

Różnorodność hiszpańskiej kuchni kształtują nie tylko warunki geograficzne, ale także wpływy arabskie, śródziemnomorskie i latynoamerykańskie. W jednym kraju spotykają się dary gór, morza i słonecznych pól, tworząc kosmopolityczny tygiel smaków, który zachwyca prostotą, ale i głębią doznań. Podczas warsztatów zanurzymy się w ten intensywny świat smaków i aromatów. Wspólnie przygotujemy dania, które opierają się na prostych, ale doskonałych produktach i technikach. Opowiemy o autentycznych składnikach, regionalnych różnicach i kulinarnych sekretach hiszpańskich szefów. Przygotujemy - croquetas de jamón ibérico (krokiety z szynką iberyjską, aioli) - pulpo a la gallega (ośmiornica po galicyjsku z ziemniakami i papryką) - tortilla española (hiszpański omlet ziemniaczany z cebulą) - ensaladilla rusa (hiszpańska sałatka ziemniaczana z tuńczykiem) - ajo blanco (biały chłodnik migdałowy z winogronami) - secreto ibérico a la plancha (grillowany kawałek wieprzowiny z czarnej świni iberyjskiej)...